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怎么自己釀造精釀啤酒
閱讀：235 發(fā)布時(shí)間：2022-6-25
精釀設(shè)備發(fā)展在中國(guó)有10幾年的時(shí)間，有過(guò)高峰也有過(guò)低迷，經(jīng)過(guò)2000年斷崖式的低迷后，03年逐漸復(fù)蘇，現(xiàn)在也越來(lái)越多的人開(kāi)始琢磨自己釀造精釀啤酒。
自釀啤酒當(dāng)然是可以，但是我們不得不借助一些工具，我們這里就不得不提的是，你需要一套小型的啤酒設(shè)備，在就是你得知道釀酒的配方。
精釀啤酒和工業(yè)啤酒不一樣，一般工業(yè)啤酒都是市場(chǎng)話比較嚴(yán)重，一般都不屬于精釀啤酒，我們都稱之為“水啤"，但是工業(yè)啤酒他需要的設(shè)備配置一般都比較高，需要的設(shè)備也比較的多，灌裝系統(tǒng)什么的都必須要配備，但是如果我們只是自己釀著喝或者在自己的店里，供應(yīng)周邊的燒烤店的話，就不需要那么復(fù)雜，設(shè)備規(guī)格選擇100L-300L就足夠了。
說(shuō)到啤酒設(shè)備，接下來(lái)我就給大家介紹一下。設(shè)備組成：粉碎，糖化，過(guò)濾，煮沸，控溫等步驟，糖化罐負(fù)責(zé)糖化麥芽，發(fā)酵罐負(fù)責(zé)控溫發(fā)酵，投資成本低，占地面積更小，更經(jīng)濟(jì)美觀。根據(jù)具體的情況選擇合適自己的設(shè)備。
設(shè)備選擇好了，我們還需要的一個(gè)東西，那就是配方，精釀啤酒的種類有上百種，常見(jiàn)的有白啤，黃啤，黑啤.........。無(wú)論什么樣的配方都離不開(kāi)4種原料：水，麥芽，酒花，酵母。同一個(gè)配方不同的釀酒師釀出來(lái)酒的口感都會(huì)有差異，所以選擇一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師也很重要，購(gòu)買豪魯?shù)钠【圃O(shè)備，我們將提供釀酒配方，我們的釀酒師都具有十幾年經(jīng)驗(yàn)以上的，我們?cè)谔峁┡浞降耐瑫r(shí)，免費(fèi)培訓(xùn)釀酒的技術(shù)。
近幾年，精釀啤酒勢(shì)頭十足，國(guó)內(nèi)各地競(jìng)相涌現(xiàn)出各種品牌的精釀品牌。希望各位也能抓住時(shí)機(jī)，釀造出大眾認(rèn)可的精釀啤酒。