Foodjx導讀：全自動米線生產線具有“四大優(yōu)勢”包括連續(xù)化、工業(yè)化、規(guī)?；⒉牧喜讳P鋼化。
　　
　　連續(xù)化是全自動米線生產線的*大優(yōu)勢：
　　
　　一是該線攻克了長期以來阻礙米線連續(xù)化生產的老化這一難關。米線生產企業(yè)在擠出機出絲后進入老化箱需要人工操作。全自動米線生產線整個流程中生產人員只是監(jiān)控、巡視、檢測、個別輔助調整，實現了生產的連續(xù)化自動化。
　　
　　二是該線攻克了長期以來阻礙米線連續(xù)化生產的稱重這一難題。目前我國經過老化、水洗工藝生產的米線，自動稱重問題仍難解決，稱重需要大量的人工完成。全自動米線生產線自動完成喂料定量、擠出定量及切割定量，實現了自動控制面塊重量。
　　
　　工業(yè)化是全自動米線生產線的第二大優(yōu)勢：
　　
　　*該線解決了熟化度的自動控制。一些米線企業(yè)米線的熟化度是憑經驗來確定的。全自動米線生產線熟化度控制，是通過傳感器對面體的直接檢測，利用循環(huán)水自動調節(jié)擠壓機的溫度，使其恒定于工藝要求范圍內，保證了產品品質的穩(wěn)定性。
　　
　　第二該線解決了工藝復雜問題。許多米線企業(yè)前序采用濕磨法，工藝時間長且復雜，不易控制，老化至少要六小時。全自動米線生產線前序采用干磨法，工藝簡單、易于控制，老化三小時即可。
　　
　　第三該線解決了米線標準化生產問題。米線生產中對原料、生產環(huán)境等都有較復雜的要求，傳統(tǒng)的米粉企業(yè)依賴的是操作者的經驗與熟練程度，不利于產品品質的穩(wěn)定。全自動米線生產線擠出部位使用數字化自動控制，面塊長度、重量可通過PLC設定，老化、干燥均可提前設定各段工藝曲線，積極推進了傳統(tǒng)米線加工業(yè)向新型工業(yè)化方向發(fā)展。
　　
　　規(guī)模化是全自動米線生產線的第三大優(yōu)勢：
　　
　　方便米粉始創(chuàng)于80年代，工藝流程是：大米篩選、精碾、洗米、潤米、磨漿、脫水、攪拌、蒸粉、擠條、擠絲、復蒸、切斷、干燥、包裝等工序制成。與傳統(tǒng)的米粉生產工藝流程相比雖然有很大進步，但工序仍較為繁瑣，尚未實現規(guī)?；Ｈ詣用拙€生產線根據大米屬性的共性和特殊性，在擠壓過程中受到壓力、摩擦、剪切等交變負荷的物理作用，使大米干粉在運動速度、壓力、溫度變化中發(fā)生淀粉糊化，結構緊密，逐步熟化，柔韌光澤的物理變化，建立了運動速度、質量、壓力、溫度相互關系的數字模型，形成了新的*的二次間接擠壓成型熟化新工藝，操作簡便，全部是自動控制，成品一次完成。各單機上都裝有變頻調速器，可根據生產工藝需要，隨時調整各單機的線速度，達到全線生產速度的一致性。國內的米線生產線zui高日產12噸，全自動米線生產線可日產50噸，實現了米線生產的規(guī)?；?。為適應不同企業(yè)的需求，全自動米線生產線還有日產8噸、12噸、20噸、30噸、50噸等，具有占地面積小、省勞力、易操作、自動化強、投入少、回報快等特點，客戶可根據資金、場地的不同情況，選用不同型號。
　　
　　材料不銹鋼化是全自動米線生產線的第四大優(yōu)勢。近年來，米線安全事件屢屢發(fā)生，主要是菌落總數、大腸菌群超標，米線生產設備生銹污染等，原因是米線生產企業(yè)老化機采用網帶，網帶清潔困難，原料凝結后結塊導致霉菌、致病菌等形成；松絲過程中的浸泡等很容易造成微生物超標等。全自動米線生產線全機采用SUS304不銹鋼，尤其老化機、干燥機全部面盒采用不銹鋼，便于清理；松絲部位采用噴霧處理，復蒸環(huán)節(jié)可以起到滅菌功能，使理化指標達到了有效的控制，確保了產品的安全。