黑花生營(yíng)養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，同時(shí)也含有大量的硒元素、鉀元素等礦物質(zhì)元素，更重要的是花生衣中還含有黃酮類(lèi)物質(zhì)、黑花生衣色素、白黎蘆醇等具有*功能的生物活性成分，黑花生不僅含有脂肪酸的總量多，而且其中不飽和脂肪酸所占比例高。研究發(fā)現(xiàn)，亞臨界萃取的黑花生油脂中含有至少19種脂肪酸，而不飽和脂肪酸占60%以上。不飽和脂肪酸是人體內(nèi)不能合成而又必需的脂肪酸，它們具有降低血液中過(guò)量的*，增強(qiáng)細(xì)胞膜通透性，阻止心肌組織和動(dòng)脈硬化等功能，另外，人體攝入不飽和脂肪酸量的多少還直接影響著體內(nèi)十分重要的生物活性物質(zhì)——前列素的合成。黑花生油的不飽和脂肪酸中，十八碳二烯酸（*）含量占了45%左右，*對(duì)于清除體內(nèi)*起著非常關(guān)鍵的作用，因此又有“血管清道夫”的美譽(yù)。同時(shí)，*還是理想的肌膚美容劑, 人體缺乏*,容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長(zhǎng)遲緩和血管中*沉積等癥狀, 所以，*又被稱(chēng)為“美肌酸”。不飽和脂肪酸對(duì)于人體智力的發(fā)育也起著非常大的促進(jìn)作用，因此，兒童尤其需要經(jīng)常食用富含不飽和脂肪酸的食物?！?/p>

亞臨界萃取油脂技術(shù)及特點(diǎn)簡(jiǎn)介

亞臨界流體主要為液化丁烷和丙烷。該溶劑中組分的沸點(diǎn)大多在0℃以下，其中丙烷沸點(diǎn)-42.07℃，丁烷的沸點(diǎn)為-0.5℃，在常溫常壓下為氣體，加壓后為液態(tài)。該工藝的基本原理是：在常溫和一定壓力下（0.3MPa—0.8MPa）,用亞臨界流體逆流萃取油料料胚（如核桃仁、月見(jiàn)草籽等），然后使混合油和粕中的溶劑減壓氣化，氣化后的溶劑氣體再經(jīng)過(guò)壓縮機(jī)壓縮冷凝液化后循環(huán)使用。該技術(shù)目前已全部取代超臨界技術(shù)，具有成本低（和6號(hào)溶劑萃取成本相當(dāng)，比超臨界萃取成本低60%），規(guī)模大（日處理100公斤--200噸）。廣泛應(yīng)用于熱敏性物料的萃取，保證物料的有效成分不受溫度的破壞。

該技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)（1）、萃取后所得粕質(zhì)量好，粕中水溶性蛋白不變性率大于95%，粕中殘油小于1%，殘溶小于50ppm;
（2）、溶耗低，噸料耗溶小于6kg；
（3）、不需蒸汽，僅90℃的熱水即可，相對(duì)六號(hào)溶劑，可節(jié)約熱能源70%；
（4）、生產(chǎn)中無(wú)“三廢污染”，屬環(huán)保工程；
（5）、萃取油脂色澤淺，*含量低，油中殘溶小于1ppm；
（6）、常溫萃取，低溫（小于30℃）脫溶，對(duì)粕和油中的熱敏性物質(zhì)不破壞，是貴重油料、色素、中藥材保質(zhì)萃取的理想工藝；
（7）、投資小、生產(chǎn)成本低（相對(duì)二氧化碳超臨界萃取設(shè)備）；
（8）、亞臨界流體來(lái)源廣，價(jià)格低。該溶劑各油氣田、煉油廠均有此產(chǎn)品，且*六號(hào)溶劑。