Foodjx導(dǎo)讀：
　　
　　斬拌機在現(xiàn)代化食品生產(chǎn)中發(fā)生著重要的作用.斬拌機是一個利用斬刀高速循環(huán)的斬切作用，短時間內(nèi)可以完成切割、乳化、攪拌等工作，，將水、肉、輔料攪拌成均勻混合物的通用型的、多用途機器。斬拌機不僅是在肉類加工中有著的作用,它可以實現(xiàn)巧克力、杏仁蛋白軟糖、奶酪、水果等食品類的加工，有效的保證了產(chǎn)品的保質(zhì)期。斬拌機有效的保證了肉類天然色澤、彈性，保持了產(chǎn)品較高的出品率。該機械的轉(zhuǎn)鍋全為不銹鋼材質(zhì)制造，配置防溢的鍋沿，可以有效地防止?jié)B漏現(xiàn)象；刀具為進口刀具，經(jīng)過特殊工藝加工而成；為確保加工的精度，核心元件采用不銹鋼制作。
　　
　　根據(jù)我國有關(guān)部門的統(tǒng)計，中國目前的肉制品加工率逐年提高，而乳產(chǎn)品加工率相比以前增加了一半還多。我過的GDP一直持續(xù)增長，刺激了我國的經(jīng)濟消費，隨著消費水平的提高，我國的肉制品生產(chǎn)總量逐年提高，肉制品加工種類和結(jié)構(gòu)也在不斷改善。目前，我國人均肉制品占有量高達57Kg，畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，從一定程度上更好地滿足了消費者的多層次需求。肉制品加工業(yè)不斷壯大，企業(yè)效益逐年提高，優(yōu)勢區(qū)域分布也日趨合理。我國的肉制品加工業(yè)以冷卻肉加工和流通為突破口，引進和消化了西方歐美國家*的生產(chǎn)技術(shù)，使肉制品加工技術(shù)水平得到了顯著的提升。
　　
　　“十一五”期間，政府出臺了一系列針對肉制品加工技術(shù)現(xiàn)代化改造的支持，很大程度上推動了傳統(tǒng)肉制品加工的技術(shù)進步。
　　
　　隨著我國食品加工行業(yè)的不斷發(fā)展，自主的創(chuàng)新技術(shù)結(jié)合了國內(nèi)外的*技術(shù)，已經(jīng)某些領(lǐng)域趕上了*水平。但是我國還有些技術(shù)跟發(fā)達國家還有一定的差距，有部分機械需要一考國家進口來滿足國內(nèi)的需求。肉制品加工技術(shù)與設(shè)備相對落后，但成本優(yōu)勢相當(dāng)明顯。而煙熏爐、斬拌機、*、等加工設(shè)備已基本實現(xiàn)國有化。生產(chǎn)水平也有了質(zhì)的變化，我國的食品加工機械制作行業(yè)去得到了很大的進步。斬拌機的應(yīng)用已經(jīng)越來越廣泛，之所以被這么廣泛的應(yīng)用就是因為其具有優(yōu)良的特點，未來斬拌機的應(yīng)用將會更加的普遍。我國食品機械行業(yè)又增加了一項主要的生產(chǎn)主力。這樣我國食品機械行業(yè)的發(fā)展也會更上一層樓。