巴氏消毒法還用于消毒啤酒、白酒等產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)巴氏消毒的啤酒叫熟啤，為普通啤酒；不經(jīng)巴氏消毒，只能凍藏保鮮的啤酒就是生啤。

醬油的巴氏殺菌應(yīng)該是控制在62~65℃，保持30分鐘 這樣的殺菌時(shí)間為*。

巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%-99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌占多數(shù)的是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康。第二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。巴氏消毒的方法的溫度為63-85℃。

巴氏殺菌機(jī)適應(yīng)于腌菜，醬菜，根莖蔬菜，啤酒，白酒，醬油，等食品的殺菌。能較好延長(zhǎng)保質(zhì)期。歡迎廣大客戶前來(lái)洽談！