多功能真空漬滲罐與傳統(tǒng)的浸漬區(qū)別有哪些？具有以下特點：
真空漬滲機組縮短了整個漬滲時間，工作效率大大提高了（如傳統(tǒng)方式糖腌制杏脯需10～30天，而真空浸漬鍋僅用80～90分鐘）；
由于時間的縮短，真空漬滲機組使產(chǎn)品營養(yǎng)成分的損失大為減少；
由于整個漬滲過程是在密閉狀態(tài)下進行，保持了果蔬原有的色澤和風味，達到了高效、衛(wèi)生的要求，并可調(diào)和著色，味佳形美，細菌指數(shù)低。
除具有以上優(yōu)點外，由于其設有加熱裝置，密封裝置，故可以實現(xiàn)控溫滲漬，從而大大加快了滲漬速度，并有利于提高滲漬質量。是果脯工廠現(xiàn)代化改造的*設備。
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