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如何選擇鮮肉和凍肉切片機(jī)
閱讀：2190 發(fā)布時(shí)間：2015-8-14選對(duì)設(shè)備是加工好產(chǎn)品的重要環(huán)節(jié)，在實(shí)踐中經(jīng)常會(huì)遇到這樣的情況存在。
比如肉類(lèi)加工設(shè)備中的切片機(jī)，就因?yàn)楫a(chǎn)品的不同，所用的切片機(jī)也不同。
一、大型的食品廠，因?yàn)橛欣鋷?kù)，可以?xún)?chǔ)存大量的凍肉（-18℃，不帶骨的凍肉），需要切片時(shí)，就得選擇選擇刨肉機(jī)，它能將大塊的凍肉切成片，直接供斬拌機(jī)或絞肉機(jī)使用，能保證肉的品質(zhì)，減少人工的勞動(dòng)強(qiáng)度，又環(huán)保衛(wèi)生。
二、要想切鮮肉或-5℃的微凍肉，就要選擇懸臂式切片機(jī)。本機(jī)針對(duì)鮮豬肉、鮮羊肉、鮮牛肉、雞胸肉等不帶骨大肉塊切片具有良好的效果，一般切3mm以上的肉片，切片厚度均一、不粘連。其優(yōu)點(diǎn)：小型切肉機(jī)可輕易拆卸、清洗，并能快捷方便地更換不同規(guī)格的刀組。切肉片機(jī)價(jià)格加裝緊急開(kāi)關(guān)和安全開(kāi)關(guān)，可有效地保護(hù)使用者的安全。小型切肉機(jī)移動(dòng)式設(shè)計(jì)，切肉機(jī)適合酒樓、超市、肉市場(chǎng)加工、小型加工廠等使用。
刀片特殊定制，即鋒利又耐用，結(jié)構(gòu)合理，使用壽命長(zhǎng)。肉片的厚度可以根據(jù)產(chǎn)品要求，更換刀片即可。切出的肉片光滑整齊厚薄均一，沒(méi)有破損，效果非常好。
以上是一點(diǎn)小小的參考建議，希望能給選購(gòu)該設(shè)備的用戶(hù)提供一些幫助！