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奶酪雜果吐司的做法
閱讀：190 發(fā)布時間：2013-5-24| 提 供 商 | 上海涵尊實業(yè)有限公司 | 資料大小 | 0K |
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材料：（450克吐司模）高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶70ML、*1又1/2小匙、糖50克、鹽1/8小匙、無鹽黃油20克、雜果碎適量、雞蛋1個
做法：1、*中加入少許牛奶攪拌溶化。
2、將奶油奶酪室溫放軟，攪拌至光滑，加入高粉、糖、鹽、雞蛋、酵母和牛奶揉成面團，再加入黃油揉至面筋擴展后加入雜果碎揉勻放溫暖處發(fā)酵至2倍大。
3、將發(fā)好的面團取出排氣，平均分成2份，搟成長圓形翻面，如圖向上折1/3，再向下折稍搟一下后卷起來。
4、將面團放入吐司模中做zui后發(fā)酵，約發(fā)至模型8分滿，刷一層全蛋液，烤箱170度預熱，烘烤30分鐘，表面上色后要加蓋錫紙。
做法：1、*中加入少許牛奶攪拌溶化。
2、將奶油奶酪室溫放軟，攪拌至光滑，加入高粉、糖、鹽、雞蛋、酵母和牛奶揉成面團，再加入黃油揉至面筋擴展后加入雜果碎揉勻放溫暖處發(fā)酵至2倍大。
3、將發(fā)好的面團取出排氣，平均分成2份，搟成長圓形翻面，如圖向上折1/3，再向下折稍搟一下后卷起來。
4、將面團放入吐司模中做zui后發(fā)酵，約發(fā)至模型8分滿，刷一層全蛋液，烤箱170度預熱，烘烤30分鐘，表面上色后要加蓋錫紙。