湖北潛江小龍蝦是國內(nèi)較有名氣的品種，小龍蝦加工的生產(chǎn)工藝也呈現(xiàn)了多樣化、的口味的需求，從而涌現(xiàn)出大批加工生產(chǎn)小龍蝦的廠家。

湛江小龍蝦加工流水線相關(guān)設(shè)備（僅供參考）：

 挑揀輸送機(jī)--小龍蝦浸泡機(jī)--小龍蝦清洗機(jī)--龍蝦蒸煮機(jī)--冷卻機(jī)--瀝水機(jī)-速凍機(jī)--裝盒包裝機(jī)等。

湛江小龍蝦加工流水線用途介紹:

 1、原料驗(yàn)收、挑選:對進(jìn)廠的原料蝦應(yīng)及時(shí)挑選，剔除死蝦、老殼蝦及全部雜質(zhì)，然后按大、中、小規(guī)格分級。

2、三道清洗:挑選后的活蝦應(yīng)及時(shí)進(jìn)行多道浸泡、清洗。

3、震動(dòng)瀝水：清洗后小龍蝦依然是活的，如果用翻轉(zhuǎn)，隧道式瀝水容易破壞小龍蝦整體外觀，震動(dòng)瀝水可以達(dá)到瀝水80%的效果，無破損現(xiàn)象等優(yōu)點(diǎn)。

4、油炸上色:瀝水完成直接對接油炸設(shè)備，油炸設(shè)備溫度可調(diào)、速度可調(diào)。一般龍蝦為低溫油炸，只是對小龍蝦外殼起到油炸上色，炸出多余水分，油炸完成外表為鮮紅色。

5、鹵煮入味：將適量原料蝦均勻持續(xù)地輸人98C°的蒸煮機(jī)中進(jìn)行蒸煮，可選擇無水蒸煮或者水浴蒸煮

6、瀝水

7、調(diào)味，包裝

8、冷藏:稱重、裝盒和裝箱后，放人0C°~4C°冷庫進(jìn)行貯藏。

 食品機(jī)械專注于小龍蝦加工設(shè)備，生產(chǎn)出的小龍蝦加工生產(chǎn)線自動(dòng)化程度高，相關(guān)的設(shè)備自動(dòng)設(shè)計(jì)加工時(shí)間、蒸煮溫度、自動(dòng)保溫、控溫、自動(dòng)設(shè)計(jì)運(yùn)行速度等設(shè)備自動(dòng)調(diào)節(jié)的優(yōu)勢，為廣大用戶提供了多項(xiàng)選擇以及銜接自如的加工流水線。