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真空拌餡機適應(yīng)范圍及優(yōu)點
閱讀：446 發(fā)布時間：2014-5-30
一、適用范圍
真空拌餡機，又名真空攪拌機，其適用范圍：中國臺灣烤腸，辣腸，哈爾濱紅腸，香腸等餡類攪拌工具。
諸城市博威食品機械廠生產(chǎn)的真空拌餡機，適應(yīng)于實驗室，大、中、小型企業(yè)使用，機型齊全有：150L（裝料100kg）、300L（裝料200kg）、500L（裝料400kg）、750L（裝料600kg）、1200L（裝料1000kg）、1600L（裝料1200kg）。整機采用不銹鋼設(shè)計，結(jié)構(gòu)合理，自動化設(shè)計。自動開蓋；自動合蓋；自動出料，可單軸或雙軸攪拌，可單面或雙面出料，大型真空拌餡機可配帶提升機與料車，方便客戶使用。
二、真空拌餡機優(yōu)點：
1、電腦控制，可通過人機界面進行各種參數(shù)的設(shè)置， 自動運轉(zhuǎn)，自動出料（氣動開門）。
2、真空攪拌，肉料無氣泡。
3、采用雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)，攪拌迅速，均勻。
4、每根攪拌軸兩端的軸承座內(nèi)采用多層密封結(jié)構(gòu)，防止真空泄漏、肉料外溢及潤滑油滲入。
三、功能及原理
在真空狀態(tài)下，旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運轉(zhuǎn)，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能zui大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。
諸城市博威食品機械廠除專業(yè)生產(chǎn)真空拌餡機外，還生產(chǎn)凍肉切塊機（DQK-2000型，每小時切割凍肉4-6噸），真空和面機（一袋面—八袋面），煙熏爐（含蒸煮，烘干，煙熏，清洗），切丁機，凍肉絞肉機，*，真空滾揉機，斬拌機等肉類加工設(shè)備及生產(chǎn)線。