油水混合型炸土豆球油炸機(jī)有多種加熱方式可供選擇，有電加熱油炸機(jī)、燃煤油炸機(jī)、燃?xì)庥驼C(jī)、導(dǎo)熱油油炸機(jī)等，該文中介紹的這款為電加熱油水混合油炸機(jī)，該設(shè)備在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行改革創(chuàng)新，比老款油炸機(jī)節(jié)能將近一半還多，鍋體有方形鍋體和圓形鍋體兩種，相比較而言，圓形鍋體要更節(jié)省炸油一些，這個(gè)客戶視自身需要而定。

油水混合型炸土豆球油炸機(jī)采用的工藝便是油水混合油炸工藝，水區(qū)溫度嚴(yán)格控制在常溫狀態(tài)，避免由于水溫過高導(dǎo)致油區(qū)掉下來的食物殘?jiān)冑|(zhì)酸化，保護(hù)了炸油的清潔衛(wèi)生，常溫狀態(tài)下的水不會(huì)出現(xiàn)廢鍋現(xiàn)象，不會(huì)導(dǎo)致炸油爆鍋現(xiàn)象的發(fā)生，延長(zhǎng)了炸油的使用時(shí)間，減少了炸油的酸化碳化變黑現(xiàn)象的發(fā)生，同時(shí)水區(qū)中產(chǎn)生的水蒸氣可以給上部油炸區(qū)補(bǔ)充適當(dāng)?shù)乃郑泳徚苏ㄓ偷倪^渡揮發(fā)。

自動(dòng)化程度較高，自動(dòng)上料功能避免了工人在投放物料過程中濺出的油滴燙傷工人，自動(dòng)攪拌功能模擬人工攪拌，使所炸產(chǎn)品更加均勻，避免油炸不均勻現(xiàn)象的發(fā)生，自動(dòng)出料系統(tǒng)減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，保證食品在油炸機(jī)內(nèi)炸制時(shí)間的*性，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。自動(dòng)瀝油功能有效避免浪費(fèi)炸油，該操作發(fā)生在油炸完畢到自動(dòng)出料之間的過程，瀝油時(shí)間可根據(jù)具體情況自行設(shè)定。自動(dòng)過濾功能有效過濾炸油的食物殘?jiān)⒓皶r(shí)排出，保證炸油的清潔衛(wèi)生。自動(dòng)控溫系統(tǒng)確保油溫在0-300℃任意調(diào)整，一般所需油炸溫度在150-180℃之間，當(dāng)然這個(gè)得根據(jù)客戶需要的工藝進(jìn)行確定。