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圣昂達全自動果蔬膨化生產(chǎn)線果蔬加工業(yè)的*
閱讀：1306 發(fā)布時間：2011-4-25
果蔬加工業(yè)是我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中具有明顯比較優(yōu)勢和競爭力的行業(yè)，也是我國食品工業(yè)重點發(fā)展的行業(yè)。果蔬加工業(yè)的發(fā)展不僅是保證果蔬產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，也是實現(xiàn)采后減損增值，建立現(xiàn)代果蔬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，保證農(nóng)民增產(chǎn)增收的基礎(chǔ)。
圣昂達機械（天津）有限公司借鑒*技術(shù)，研發(fā)了全自動膨化果蔬生產(chǎn)線，實現(xiàn)了果蔬加工的“三創(chuàng)新三飛躍”。
一、技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)了果蔬加工從油炸到非油炸的飛躍。圣昂達全自動膨化果蔬生產(chǎn)線采用的果蔬變溫壓差膨化干燥技術(shù)，是一種新型、環(huán)保、節(jié)能的非油炸膨化干燥技術(shù)。其基本原理是：將經(jīng)過預(yù)處理并除去部分水分的果蔬原料，放在變溫壓差膨化罐中升溫加壓，保溫一段時間后瞬間泄壓，物料內(nèi)部水分瞬間汽化蒸發(fā)，物料瞬間膨脹，并在真空狀態(tài)下脫水干燥，進而生產(chǎn)出體積膨脹、口感酥脆的天然的、營養(yǎng)的果蔬膨化食品。
二、工藝創(chuàng)新，實現(xiàn)了果蔬加工從落后工藝到*工藝的飛躍。圣昂達全自動膨化果蔬生產(chǎn)線研究了果蔬變溫壓差膨化干燥的機理和工藝，明確了水分、膨化溫度、抽空溫度、抽空時間、停滯時間、壓力差等關(guān)鍵因素對膨化工藝和產(chǎn)品品質(zhì)的影響規(guī)律，優(yōu)化了果蔬變溫壓差膨化干燥基本工藝參數(shù)；創(chuàng)立了幾種果蔬原料膨化干燥工藝條件，實現(xiàn)了相對低溫、短時的非油炸節(jié)能干燥工藝；在系統(tǒng)研究膨化產(chǎn)品膨化前后細胞結(jié)構(gòu)變化、營養(yǎng)成分變化及預(yù)處理方式、膨化工藝條件對產(chǎn)品質(zhì)量影響的基礎(chǔ)上，提出了幾種果蔬膨化產(chǎn)品的品質(zhì)評價方法，制定了果蔬膨化產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。該線具有創(chuàng)新性，達到*水平，曾榮獲國家“實用新型權(quán)”和*三屆科技人才、技巧交流展示大會金獎。
三、產(chǎn)品創(chuàng)新，實現(xiàn)了果蔬加工從產(chǎn)品單一到多元化加工的飛躍。圣昂達全自動膨化果蔬生產(chǎn)線加工范圍廣，可一機多用，既可加工蘋果、梨、香蕉、菠蘿、橘子、草莓、桃、棗、又可加工胡蘿卜、西紅柿、西芹、茄子、蘑菇、大蒜等果蔬，還可以將膨化后的產(chǎn)品進行粉碎，成為某種產(chǎn)品的原料、佐料及其他食品加工時使用的高附加值營養(yǎng)基料。該線生產(chǎn)的產(chǎn)品，不含添加劑，具有純凈天然、味道鮮美、口感酥脆、色澤鮮艷、營養(yǎng)豐富、易于保存和攜帶方便等特點，附加值高，市場需求大，前景廣闊。
總之，圣昂達機械（天津）有限公司研制的全自動膨化果蔬生產(chǎn)線投資少，見效快，是集經(jīng)濟效益、社會效益于一體的高科技項目，為果蔬生產(chǎn)者和果蔬加工業(yè)、食品工業(yè)創(chuàng)造了發(fā)展與致富的商機。
圣昂達機械（天津）有限公司借鑒*技術(shù)，研發(fā)了全自動膨化果蔬生產(chǎn)線，實現(xiàn)了果蔬加工的“三創(chuàng)新三飛躍”。
一、技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)了果蔬加工從油炸到非油炸的飛躍。圣昂達全自動膨化果蔬生產(chǎn)線采用的果蔬變溫壓差膨化干燥技術(shù)，是一種新型、環(huán)保、節(jié)能的非油炸膨化干燥技術(shù)。其基本原理是：將經(jīng)過預(yù)處理并除去部分水分的果蔬原料，放在變溫壓差膨化罐中升溫加壓，保溫一段時間后瞬間泄壓，物料內(nèi)部水分瞬間汽化蒸發(fā)，物料瞬間膨脹，并在真空狀態(tài)下脫水干燥，進而生產(chǎn)出體積膨脹、口感酥脆的天然的、營養(yǎng)的果蔬膨化食品。
二、工藝創(chuàng)新，實現(xiàn)了果蔬加工從落后工藝到*工藝的飛躍。圣昂達全自動膨化果蔬生產(chǎn)線研究了果蔬變溫壓差膨化干燥的機理和工藝，明確了水分、膨化溫度、抽空溫度、抽空時間、停滯時間、壓力差等關(guān)鍵因素對膨化工藝和產(chǎn)品品質(zhì)的影響規(guī)律，優(yōu)化了果蔬變溫壓差膨化干燥基本工藝參數(shù)；創(chuàng)立了幾種果蔬原料膨化干燥工藝條件，實現(xiàn)了相對低溫、短時的非油炸節(jié)能干燥工藝；在系統(tǒng)研究膨化產(chǎn)品膨化前后細胞結(jié)構(gòu)變化、營養(yǎng)成分變化及預(yù)處理方式、膨化工藝條件對產(chǎn)品質(zhì)量影響的基礎(chǔ)上，提出了幾種果蔬膨化產(chǎn)品的品質(zhì)評價方法，制定了果蔬膨化產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。該線具有創(chuàng)新性，達到*水平，曾榮獲國家“實用新型權(quán)”和*三屆科技人才、技巧交流展示大會金獎。
三、產(chǎn)品創(chuàng)新，實現(xiàn)了果蔬加工從產(chǎn)品單一到多元化加工的飛躍。圣昂達全自動膨化果蔬生產(chǎn)線加工范圍廣，可一機多用，既可加工蘋果、梨、香蕉、菠蘿、橘子、草莓、桃、棗、又可加工胡蘿卜、西紅柿、西芹、茄子、蘑菇、大蒜等果蔬，還可以將膨化后的產(chǎn)品進行粉碎，成為某種產(chǎn)品的原料、佐料及其他食品加工時使用的高附加值營養(yǎng)基料。該線生產(chǎn)的產(chǎn)品，不含添加劑，具有純凈天然、味道鮮美、口感酥脆、色澤鮮艷、營養(yǎng)豐富、易于保存和攜帶方便等特點，附加值高，市場需求大，前景廣闊。
總之，圣昂達機械（天津）有限公司研制的全自動膨化果蔬生產(chǎn)線投資少，見效快，是集經(jīng)濟效益、社會效益于一體的高科技項目，為果蔬生產(chǎn)者和果蔬加工業(yè)、食品工業(yè)創(chuàng)造了發(fā)展與致富的商機。