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加強(qiáng)食品檢測科技體系建設(shè) 食品安全由被動應(yīng)付變?yōu)橹鲃颖Ｕ?/h2>
記者從近日在浙江杭州召開的國家質(zhì)檢中心食品專業(yè)能力建設(shè)研討會上獲悉，“十一五”期間，我國將進(jìn)一步強(qiáng)化以食品安全評估為核心的食品安全科技建設(shè)。實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險評估科學(xué)化、食品安全檢測技術(shù)集約化、食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系化、食品安全監(jiān)控體系網(wǎng)絡(luò)化、食品安全控制標(biāo)準(zhǔn)化的目標(biāo)，食品安全由被動應(yīng)付型轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃颖Ｕ闲汀?/SPAN>
有關(guān)專家在會議上指出，生物技術(shù)等*成為提升食品安全科技原始創(chuàng)新能力的核心動力，近年來食品安全檢測技術(shù)呈現(xiàn)出高科技、便攜化的趨勢。系統(tǒng)學(xué)、毒理學(xué)和代謝組學(xué)的發(fā)展對食品安全技術(shù)的作用越來越大。我國近年來在食品安全科技方面取得了5個方面的成績，一是多殘留檢測技術(shù)實(shí)現(xiàn)了重大突破。二是有害物*檢測標(biāo)準(zhǔn)制定實(shí)現(xiàn)歷史突破，黃曲霉素成為*個標(biāo)準(zhǔn)。三是實(shí)驗(yàn)室能力認(rèn)證獲得了認(rèn)可。四是快速檢測技術(shù)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，有80個技術(shù)、25種檢測設(shè)備投入使用。五是食品安全科技設(shè)施和教育得到了加強(qiáng)，食品學(xué)院成為許多高校的重點(diǎn)建設(shè)院系。
有關(guān)專家建議，根據(jù)我國的實(shí)際情況，今后幾年我國食品安全科技面臨4個重點(diǎn)任務(wù)，即食品安全風(fēng)險評估研究；食品安全檢測技術(shù)與前沿技術(shù)研究，重點(diǎn)是前處理技術(shù)、檢測儀器設(shè)備、檢測試劑和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)等；食品溯源和預(yù)警技術(shù)研究，食品的控制性技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)研究。
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