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中國調味醬產業(yè)未來發(fā)展趨勢分析

未來我國調味醬行業(yè)有很大的發(fā)展空間，市場前景廣闊，體現在優(yōu)勝劣汰加劇、資本整合速度加快、科技進步突飛猛進、化趨勢加快、供給側結構性改革推動調味醬產業(yè)升級等方面。

消費潛能釋放。飲食結構的調整與餐飲業(yè)的發(fā)展，將促進調味品產業(yè)的消費提升。另外，消費者健康意識的增強，以及為迎合渠道需求而產生的新型消費，也為調味醬消費量的上升提供了契機。

優(yōu)勝劣汰加劇，資本整合力量加強，產業(yè)升級換代與集中度提升。具有影響力及發(fā)展歷史悠久的品牌企業(yè)，開始受到了資本市場的高度關注，同時食品相關企業(yè)也開始涉足調味醬產業(yè)，希望分享調味醬產業(yè)快速發(fā)展的成果。

科技進步突飛猛進。行業(yè)越來越重視科技的推廣作用、科技成果的產業(yè)化成為推動行業(yè)升級換代的主要標志、行業(yè)的穩(wěn)步增長為科技進步提供了發(fā)展機遇。

化進程加快。中國調味品產業(yè)的化需要著力于三個方面：A,建立化運營思維；B、食品企業(yè)并購與資本合作；C、拓展渠道。

企業(yè)化的進程，首先需要建立化運營的思維、學習上*企業(yè)的管理及運營水平。

企業(yè)的并購與資本合作是我國調味品產業(yè)化進程中的一條捷徑。如太太樂與雀巢的并購、亨氏與卡夫的合體等。

渠道的拓展可以從現有產品的渠道滲透與開發(fā)適應當地飲食習慣的產品兩個方面深入，現有產品的渠道滲透，即現有的中餐調味品在上的渠道開拓，主要的人群和定位，依然是華人和中餐館，可以通過開拓渠道、參加展會及中餐的世界化進程進行推進和拓展，這是我國調味品產業(yè)市場渠道拓展的主要方式。開發(fā)適應當地飲食習慣的產品，也是可以探索和努力的方向。但這需要在準確的市場調研、充分了解當地飲食習慣的基礎上進行，需要經過時間和經驗的積淀。

供給側結構性改革推動調味醬產業(yè)升級。供給側結構性改革主要體現在創(chuàng)新驅動、結構優(yōu)化、要素升級三個方面。創(chuàng)新驅動是核心，商業(yè)模式創(chuàng)新、產品創(chuàng)新、企業(yè)治理結構創(chuàng)新、營銷方式創(chuàng)新都要應時而變；結構優(yōu)化是保障，企業(yè)需要結合市場需求，推動技術進步、提高產品技術含量、推出更多高附加值產品；要素升級是必要條件，人才、知識、技術、信息、資本等要素投入都至關重要。