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微波在面粉烘干殺菌領域的應用

來源：西安圣達環(huán)保設備有限公司 2017年08月02日 13:48 1726

　　面粉烘干殺菌設備可以對小麥面粉、黑米面粉、面包粉、醬料面粉等面粉進行烘干殺菌，烘干速度快并且不影響面粉的營養(yǎng)，可以說任何烘干面粉的設備微波烘干是可以大限度的保留面粉的營養(yǎng)。

　　微波面粉烘干殺菌設備現(xiàn)在已被廣泛應用在各種面粉的烘干殺菌過程中，大特點是，微波是在被加熱物內(nèi)部產(chǎn)生的，熱源來自物體內(nèi)部，加熱均勻，不會造成“外焦里不熟”的夾生現(xiàn)象，有利于提高產(chǎn)品質量，同時由于“里外同時加熱”大大縮短了加熱時間，加熱效率高，有利于提高產(chǎn)品產(chǎn)量

　　面粉烘干殺菌設備特點：

　　1、微波節(jié)能。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率*，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。

2、微波時間短，效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導的過程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時使物體在很短時間內(nèi)達到均勻加熱殺菌，大大縮短了干燥殺菌時間，從而更能提高產(chǎn)量。

　　3、微波設備易于控制，工藝*。與常規(guī)方法比較,設備即開即用;沒有熱慣性，操作靈活方便;微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱干燥殺菌中，無廢水、廢氣、廢渣，是一種安全無害的*。

　　4、面粉殺菌效果好。實踐證明，利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數(shù)大大降低，時間只需2～8分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風味。

　　5、延長保質期。經(jīng)微波殺菌處理的面粉，可延長半年保質期，對提高產(chǎn)品質量及延長儲存周期有顯著的效果。西安圣達微波環(huán)保設備有限公司

關鍵詞：殺菌設備

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