凍肉切塊機(jī)也叫凍肉破碎機(jī)針對剛從冷庫出來-18度的凍肉大冰盤的直接破碎，特別適用于大型肉類加工企業(yè)的生產(chǎn)，為下道工序的粉碎或斬切生產(chǎn)加大產(chǎn)量。凍肉破碎機(jī)生產(chǎn)能力每小時8-10噸，此機(jī)省去了解凍環(huán)節(jié)，極大的縮短了肉食加工時間，節(jié)約了成本，保持了肉的新鮮度，減少細(xì)菌的感染率，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，使下道工序 絞肉和斬拌得以快速的進(jìn)行，凍肉破碎機(jī)結(jié)構(gòu)結(jié)實，效率高，故障率極低，出料口可以配置提升機(jī)。
凍肉切塊機(jī)適應(yīng)范圍：1、每塊、-4℃～-18℃的700×520×100(mm) 凍肉，可在一分鐘之內(nèi)直接切成塊或片狀，是斬拌機(jī)和絞肉機(jī)前道工序。使用該機(jī)可避免在緩化過程造成污染和營養(yǎng)成分流失，保證肉的鮮度。又可省去加冰制冷工序，降低用戶的制冷費(fèi)用。 2、設(shè)有自動保護(hù)裝置。 3、具有原料肉操作平臺，方便省力。滑道與原料肉不在一個區(qū)間，不會出現(xiàn)污染原料的情況。 4、采用整體焊接結(jié)構(gòu)，防震、噪音低、機(jī)器穩(wěn)定、性能佳。 5、可配標(biāo)準(zhǔn)料車，不會出現(xiàn)切片時向外飛濺的情況。
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凍肉切塊機(jī)優(yōu)勢
1、性能穩(wěn)定、生產(chǎn)效率高、切削效果好
2、投資成本低、綠色環(huán)保
3、防震、噪音小
4、刀片類切削工具采用合金刀片，刀刃鋒利、經(jīng)久耐用
使用前注意事項：
1、在每次操作之前呢，一定要注意檢查電源線以及插頭插座是否良好。
2、檢查安全裝置、各操作開關(guān)是否正常。
3、確認(rèn)設(shè)備穩(wěn)固，各零部件無松動。
4、確認(rèn)無異常后，先啟動設(shè)備試運(yùn)行，再進(jìn)行作業(yè)。
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保養(yǎng)維修：
具體巡查內(nèi)容：（1）、設(shè)備的完好性、部件、配件是否缺失。
（2）、啟動設(shè)備后*行空轉(zhuǎn)，確認(rèn)聲音正確、潤滑良好，方可正常操作。
（3）、檢查螺絲，對螺絲進(jìn)行緊固處理，以防止在使用中脫落。
（4）、檢查安全防護(hù)裝置是否完整、安全、靈活、準(zhǔn)確、可靠。
（5）、對各傳動部位進(jìn)行潤滑加油，檢查傳動系統(tǒng)各操作手柄、電器開關(guān)位置正確無松動，操作靈活可靠。
（6）、檢查各種管線、管件完好、無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。
（7）、清潔設(shè)備各部位，使設(shè)備內(nèi)外干凈，機(jī)器部件結(jié)合處無油污、銹跡、灰塵和雜物。
1、日常保養(yǎng)：設(shè)備的日常保養(yǎng)以設(shè)備運(yùn)行管理科人員為主，操作工負(fù)責(zé)機(jī)器的清潔。設(shè)備運(yùn)行管理科人員要在上班前15分鐘檢查各班組中設(shè)備是否有故障，如有故障及時排除，實行日巡查制度，每日至少三次巡視各班組機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，并填寫每日機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)日報表。班前班后由操作工認(rèn)真檢查，擦拭設(shè)備各處設(shè)備經(jīng)常保持潤滑、清潔。
2、周保養(yǎng)：由設(shè)備科人員負(fù)責(zé)，對設(shè)備進(jìn)行局部解體和檢查，清洗所規(guī)定的部位，疏通油路，檢查線路。調(diào)整設(shè)備各部位配合間隙，緊固設(shè)備各個部位，檢查機(jī)器部件是否需要注油或添加潤滑劑。 保養(yǎng)后應(yīng)達(dá)到：外觀清潔，呈現(xiàn)本色，油路暢通，潤滑良好，設(shè)備磨損減少，設(shè)備缺陷排除，事故隱患消滅，設(shè)備操作靈活，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，保持完好狀態(tài)。 3、月保養(yǎng)：由設(shè)備科人員負(fù)責(zé)，對設(shè)備進(jìn)行部分解體，檢查修理，更換和修復(fù)磨損件，局部恢復(fù)精度，潤滑系統(tǒng)清洗，換油，氣、電系統(tǒng)檢查修理。 保養(yǎng)后設(shè)備應(yīng)達(dá)到完好標(biāo)準(zhǔn)，提高修理間隔期內(nèi)的設(shè)備完。
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