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雞蛋灌餅機廠家做的灌餅怎么這么好吃？

來源：諸城市宏潤食品機械廠   2018年06月13日 10:29   2683
 　　雞蛋灌餅機廠家做的灌餅怎么這么好吃？
　　雞蛋灌餅機安全性能比較高,設(shè)計結(jié)構(gòu)相比復(fù)雜些,適合于流動,外觀也比較美觀，雞蛋灌餅機爐頭火焰分布，發(fā)熱均勻；可調(diào)節(jié)燃?xì)忾y，升溫速度快，溫度均勻。衛(wèi)生安全，快捷。
　　該產(chǎn)品是吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點改進而成，款式新穎，結(jié)構(gòu)合理，操作方便，雞蛋灌餅機采用控溫儀器,顯示式控溫裝置,溫度均勻,烘烤的食品更加可口,香氣更濃、口感更好。該機以保證溫度在設(shè)定范圍內(nèi)恒定，北控溫效果比較好。
　　雞蛋灌餅機制作灌餅的用料有：
　　面粉、雞蛋、蘿卜干、蔥、鹽、醬。
　　具體做法參考：
　　1.面粉加適量清水調(diào)成面糊糊（要比一般做煎餅調(diào)面糊糊稠點）；
　　2.打一個雞蛋，打勻，放少許鹽，加點黑胡椒，放上蔥花；
　　3.鍋抹上一層薄薄的油，一勺子面糊糊；
　　4.用勺子底部將其攤開，薄一點；
　　4.開火，面糊糊成型轉(zhuǎn)小火，面糊糊剛成型馬上在表面刷一層薄油，注意周圍一圈不要刷；
　　6.再舀一勺面糊糊，從中間放下去，用勺子底部，抹勻攤開。注意一定要覆蓋下面那個餅，周圍都用面糊糊封上口，這樣就不會漏了；
　　7.大火繼續(xù)加熱上面一層面糊糊成型，翻面，用小火繼續(xù)加熱；
　　8.直到兩層面糊糊分離，鼓起來，撕開一個小口子，倒入雞蛋液；
　　9.大火繼續(xù)加熱兩面輪著來，直到蛋液熟透，涂抹醬，放蔥花蘿卜干；
　　好了，香噴噴的雞蛋灌餅就這樣出爐了！可以開啃了！
　　☆小貼士：
　　1.面糊糊要稠些，水相對來說要比做其他煎餅面糊糊少點，這樣餅皮才會更酥，可以少少的加水，看看情況，再繼續(xù)，不要一下子倒水；
　　2.覆蓋第二層面糊糊的時候一定要*覆蓋，用面糊糊封住。
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