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實驗室斬拌機的日常維護很重要！

來源：得利斯集團有限公司 2020年07月26日 20:08 1344

　　實驗室斬拌機是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。實驗室斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到了很好的組合，斬刀與斬鍋同時相對運轉(zhuǎn)，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是對于產(chǎn)品物料的乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性均大大增強，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度及出品率。

　　實驗室斬拌機維修方法：

　　一、利用維護方法。單機修理法和總成互換修理法是常用的維護方法，從實際的工作經(jīng)驗來看，總成互換修理法所需時間更短、修理質(zhì)量更加穩(wěn)定，是一種維護方法，是*的現(xiàn)場維修的好方法。這種方法不是對磨損的零部件或總成進行修理，而是用新品或驗證合格的修復件直接替換，所以顯著地縮減了維護時間，提高修理質(zhì)量。并且，替換下來的零部件或總成進過篩選和修復還可以進行使用。

　　二、加強維護管理。一方面，可推行風險控制管理。由于實驗室斬拌機配件的維護次數(shù)及職工工作強度對維護工作有一定影響，為了確保設備運行安全，應推行風險管理。針對設備維護的關鍵薄弱環(huán)節(jié)，充分分析故障概率，進而提高各個關鍵部件的維護標準，并要求職工嚴格按照維護流程給予處理，確保實驗室斬拌機的整體質(zhì)量。另一方面，創(chuàng)新管理模式。長期以來，由于采用計劃經(jīng)濟時期的管理模式，使得在維護工藝中漏檢漏修、憑票干活，這種維護模式已難以適應當前設備發(fā)展需求。因此，必須轉(zhuǎn)變管理模式，建立管理制度，提高檢修人員工作積極性，確保維護質(zhì)量，減少事故的發(fā)生。

關鍵詞：斬拌機

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