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微波干燥殺菌機的結構以及原理

來源：廣州志雅工業(yè)用微波設備有限公司 2020年11月30日 11:33 2339

微波干燥殺菌機為全不銹鋼結構,外形美觀大方，操作簡單，安全，環(huán)保，具有微波干燥和微波殺菌的雙重功效。微波干燥原理：在微波場的作用下，極性分子會隨著磁場的磁極的變化從原來的隨機分布狀態(tài)轉向按照電場的極性快速變化，這種變化運動以每秒24.5億次的頻率（以2450HMZ頻率微波為例）進行，造成分子的劇烈運動與摩擦碰撞，從而產生熱量，微波能直接轉化為介質內的熱能，使介質溫度不斷升高。水是一種極性很強的分子，在微波場的作用下，水能極快地吸收微波提高自身的溫度，在溫度達到60度以上時，水分子就開始汽化，形成水氣進行蒸發(fā)脫離其它物質，溫度越高水分蒸發(fā)越快，從而達到烘干物質的目的。

微波殺菌原理：主要靠生物效應和熱效應。微波對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，造成細胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。微波的熱效應是菌體由于吸收微波能升溫。使物料的水分子升溫揮發(fā)，從而使細菌體內蛋白質同時受到無極性熱運動和每秒鐘24.5億次震蕩的作用，使其空間結構變化或破壞，而使蛋白質變性。蛋白質變性后就失去生物活性。

關鍵詞：殺菌機

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