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    家用座式多功能食物攪拌機主要由電動機、輕觸開關(guān)、碾磨盒、攪拌杯、底座和外殼等組成。電動機是食物攪拌機的核心部件，該種攪拌機采用單相220V串激式電動機。此種電動機主要由定子、電板、電刷裝置和前后端蓋組成，其定子繞組通過電刷換向與電樞繞組串聯(lián)起來，因而具有體積小、轉(zhuǎn)速高、啟動力矩大和轉(zhuǎn)速可調(diào)等優(yōu)點。

    使用時，接通電源，接下電源“開”鍵，開關(guān)鎖定，電動機通電高速旋轉(zhuǎn)，其轉(zhuǎn)軸直接驅(qū)動刀具高速切削食物；若按下“關(guān)/點動”鍵，“開”鍵復位，電動機停轉(zhuǎn)。若使用點動控制，則輕觸“關(guān)/點動”開關(guān)“點動”位置，電動機旋轉(zhuǎn)切削食物；松開手，開關(guān)即復位，電動機停轉(zhuǎn)，切削停止。當電動機溫升異常時，熱熔斷器將熔斷，切斷電源，保護電動機不致被燒毀。

    多功能食品攪拌機的選購原則

    在選購攪拌機時，我們要看的主要有以下這三點：攪拌機的刀片，功率與檔位。刀片是攪拌機重要的一個組成部件，它決定了多功能攪拌機對食材的粉碎效果。

    一般來說，選擇刀片在四瓣以上的攪拌機為宜，這一方能滿足我們對攪拌力度與粉碎效果的需要。

    而攪拌機的功率決定了攪拌機是否能攪碎一些比較堅硬的食材，比如說，如果我們要用攪拌機做冰飲，那就要求攪拌機能夠攪碎冰塊，此時攪拌機的功率就至少應在700W以上。至于檔位則是用于調(diào)節(jié)攪拌速度的，比如有的東西不需要攪拌得太碎，就可以將攪拌機調(diào)到低檔速。