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在使用炒貨機(jī)械炒栗子時(shí)要注意什么

來源：北京盛世商貿(mào)有限責(zé)任公司   2021年02月22日 17:19   1200
 在使用炒貨機(jī)械炒栗子時(shí)要注意什么

1、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小于5mm，長(zhǎng)度要超過整個(gè)厚皮，可以使栗子殼更容易剝開。
2、栗子在炒前請(qǐng)用水浸泡一會(huì)，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質(zhì)干硬。
3、栗子在鹽冷的時(shí)候下鍋，逐漸加熱，整個(gè)過程請(qǐng)不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會(huì)使栗子燒焦。
4、糖可以不放，當(dāng)然，放了會(huì)更香，更有糖炒栗子的感覺。
5、鹽炒完冷卻后收集保存起來，下次可以再用，若受潮結(jié)塊，加些新鹽并加熱即散開。
6、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷。
關(guān)鍵詞：炒貨機(jī)
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