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隧道式液氮速凍機(jī)的選型

來源：無錫愛思科儀器有限公司 2021年06月10日 16:03 1092

　　隧道式液氮速凍機(jī)采用傳送帶輸送食品通過速凍機(jī)隧道。在第一階段，冷風(fēng)自下而上吹過食品層，快速表面凍結(jié)，并且逐漸調(diào)節(jié)風(fēng)量以形成流化床。第二階段為深溫凍結(jié)區(qū)。第一階段按一定的速度運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)食品的表層凍結(jié)。第二階段速度稍慢，實(shí)現(xiàn)深層凍結(jié)。在第二階段上產(chǎn)生理想的流化層，保證食品的自由流動。

　　選型指南：

　　1.確定速凍食品種類以及數(shù)量；

　　2.確定速凍所需時間；

　　3.選擇制冷方式和設(shè)備；

　　4.確定基本尺寸。

關(guān)鍵詞：速凍機(jī)

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