国内精品出港素人,日本无码网站日韩

您所在的位置：食品機械設(shè)備網(wǎng)>技術(shù)首頁>技術(shù)交流

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您？在線咨詢

AORODO臭氧殺菌技術(shù)有助于延長臘肉的保質(zhì)期

來源：上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司 2022年03月16日 16:53 1808

　　臘肉是中華傳統(tǒng)的一道美食，一般是由五花肉制成，油脂含量比較高，目前受歡迎的屬于煙熏臘肉和風(fēng)干臘肉。據(jù)AORODO實驗室研究人員表示臘肉是一道非常可口的肉食品，但目前市面上散裝臘肉比較多，很容易菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)的問題。

　　據(jù)專業(yè)研發(fā)食品安全技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)公司的李經(jīng)理表示，建議采用AORODO臭氧殺菌技術(shù)、雙核臭氧消毒技術(shù)和NICOLER殺菌消毒技術(shù)，這樣有助于控制臘肉菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)的問題。

　　臘肉在中國有著悠久的文化歷史，優(yōu)質(zhì)的臘肉一般要用的好的原料，采用新鮮的原料，用川味腌制，采用柴火煙熏，肉制黃麗透紅，才能制作出地道的臘味出來。據(jù)AORODO實驗室研究人員說但是從目前條件來說，農(nóng)村一般都在外面晾曬，在家里時間放的短，吃的快沒什么問題。但是很多老百姓在超市里購買那種散裝的臘肉，這就會有很大問題。那么食品企業(yè)做臘味食品，如何才能保證食品的安全呢？

　　1、選好優(yōu)質(zhì)原材料。臘肉要優(yōu)先使用豬后腿肉，在使用之前先用動態(tài)消毒工作站生產(chǎn)出來的消毒水對豬肉進(jìn)行浸泡，將其冷凍豬肉還原成新鮮肉，這樣能夠保證豬肉的口感。

　　2、切條。去除豬后腿肉多余的肥肉，將豬肉切成大小相同的寬度不超過6cm，長度為18～30cm。(非常重要的一點就是，切肉的工具要使用動態(tài)消毒水工作站生產(chǎn)出來的消毒水清洗一下)

　　3、拌料。將豬肉與各種調(diào)料攪拌在一起，腌制兩天。腌制的同時，早上晚上開啟雙核臭氧發(fā)生器，將空氣中的細(xì)菌進(jìn)行消殺。

　　4、進(jìn)行穿桿、干燥和煙熏。溫度大概控制在53度左右。這樣有助于保證肉的口感。

　　5、包裝、貼標(biāo)、裝箱、入庫。其實這一步說起來簡單也簡單，不簡單也不簡單。據(jù)NICOLER殺菌消毒技術(shù)的研究人員表示，想要延長臘肉的保質(zhì)期，建議在內(nèi)包裝車間安裝動態(tài)空氣消毒機，這樣在包裝的時候，空氣中的菌群就無法附著在臘肉上，這樣就能保證臘肉的食品安全。

　　據(jù)專業(yè)研發(fā)食品安全技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)公司的李經(jīng)理表示，臘肉是腌制品，根據(jù)咸度不一樣，保質(zhì)期也不同。使用動態(tài)空氣消毒機、動態(tài)消毒水工作站和雙核臭氧技術(shù)能夠有解決菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)的問題，能夠真正延長臘肉的保質(zhì)期

關(guān)鍵詞：臭氧發(fā)生器消毒機

上一篇：濟(jì)南微波殺菌設(shè)備適用于食品領(lǐng)域的各種物料的殺菌

下一篇：風(fēng)冷式冷水機的制冷形式是什么？

版權(quán)與免責(zé)聲明： 凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)www.lefuxe.cn”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)www.lefuxe.cn）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。

上海康久消毒技術(shù)有限公司

進(jìn)入展臺在線留言