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果汁飲料熱灌裝設(shè)備的工作原理及工藝

來源：張家港市帥飛飲料機械有限公司 2022年03月31日 16:15 2850

　　果汁、茶飲料通常采用高溫?zé)峁嘌b和無菌冷灌兩種方法，制作果汁、茶飲料的工藝要求嚴格，從PET瓶灌裝的工藝技術(shù)、生產(chǎn)線的操作性、飲品品質(zhì)等的綜合比較來看熱灌裝要求果汁、茶飲料經(jīng) UHT瞬時后保持在85℃～95℃之間的一個定值，且在很短的時間內(nèi)灌裝結(jié)束，屬高溫灌裝。由于熱灌裝要具備高溫灌裝、滿口灌裝的功能，這要求配有自動循環(huán)系統(tǒng)，便于低溫物料循環(huán)加熱及CIP循環(huán)清洗?？ㄆ靠诠嘌b及輸送。耐熱PET瓶在高溫灌裝時，雙向拉伸PET加熱會收縮，收縮率一般為1%～3%，而瓶頸部位強度大，這要求灌裝時采用卡瓶口定位方式為合理，避免瓶身受到外力作用發(fā)生變形。同時，灌裝完好的飲品，采用卡瓶口輸送，可避免瓶身受到振動和擠壓物料的溢出。

　　灌裝飲料在灌裝后溫度比較高，長時間的高溫狀態(tài)下，容易影響飲料的口感和損失果汁飲料的營養(yǎng)，需要將果汁的溫度降至常溫。通過溫瓶機冷卻采用多段降溫，這樣能避免較大的溫度差，多段的降溫可將溫度靠近的溫區(qū)水回流重新使用，噴水采用噴淋式的灑水，可全面的均勻的噴灑。使飲料經(jīng)過二次殺菌后在降到室溫。然后進行貼標、噴碼、包裝。

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