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    今天強(qiáng)調(diào)始終突出科技先導(dǎo)作用、加速用*改造提升傳統(tǒng)食品工業(yè)，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的同時(shí)，許多企業(yè)卻忽略了食品工業(yè)的信息化建設(shè)。食品信息化是食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步的重要內(nèi)容，是推動傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化的革命性因素，也是國民經(jīng)濟(jì)信息化的重要組成。

在今天強(qiáng)調(diào)始終突出科技先導(dǎo)作用、加速用*改造提升傳統(tǒng)食品工業(yè)，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的同時(shí)，許多企業(yè)卻忽略了食品工業(yè)的信息化建設(shè)。食品信息化是食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步的重要內(nèi)容，是推動傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化的革命性因素，也是國民經(jīng)濟(jì)信息化的重要組成。

在知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代，信息技術(shù)在食品工業(yè)中普遍而系統(tǒng)的應(yīng)用過程，也就是食品信息化，將對食品工業(yè)的發(fā)展起到越來越大的“倍增”作用。如何啟動信息生產(chǎn)力，以食品信息化促進(jìn)食品工業(yè)化成為亟待解決的重大課題。食品信息產(chǎn)業(yè)化是食品信息化的重要組成部分，也是食品工業(yè)化的主要內(nèi)容之一。讓信息技術(shù)在食品工業(yè)中普遍而系統(tǒng)的應(yīng)用，日益輻射和滲透到食品工業(yè)領(lǐng)域的方方面面，成為食品工業(yè)增長的重要技術(shù)基礎(chǔ)，是推動傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化的革命性因素。

信息已成為一種核心生產(chǎn)力。搶占信息技術(shù)的制高點(diǎn)，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)變革為市場經(jīng)濟(jì)的今天，尤其顯得至關(guān)重要。一方面要以互聯(lián)網(wǎng)的力量為手段，整合食品產(chǎn)業(yè)和行業(yè)資源，從而帶動產(chǎn)業(yè)調(diào)整；另一方面要加強(qiáng)食品信息化發(fā)展戰(zhàn)略的研究，探索一條適合國情、效果*的信息化發(fā)展目標(biāo)模式，以促進(jìn)食品工業(yè)快速、協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展。

食品信息產(chǎn)業(yè)化將呈現(xiàn)四個(gè)發(fā)展特點(diǎn)及趨勢。

一、食品信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)表現(xiàn)出信息數(shù)據(jù)化、專業(yè)化、服務(wù)方式（信息產(chǎn)品）多樣化、經(jīng)營行為市場化和投資主體社會化、企業(yè)化等特點(diǎn)。信息數(shù)據(jù)庫將向多元化、商品化、化趨勢發(fā)展。

二、食品業(yè)應(yīng)用軟件（注：包括企業(yè)信息（知識）管理系統(tǒng)、商品購銷調(diào)存系統(tǒng)、專家決策系統(tǒng)及電子交易系統(tǒng)等方支持應(yīng)用軟件）的開發(fā)成為食品信息產(chǎn)業(yè)化的重要組成部分，食品工業(yè)及相關(guān)行業(yè)的電子出版物及其增值信息服務(wù)將會有大的發(fā)展。

三、食品企業(yè)信息化漸成潮流，越來越多的企業(yè)向知識經(jīng)營、信息管理過渡，業(yè)內(nèi)將涌現(xiàn)一批具有一定規(guī)模、服務(wù)規(guī)范、市場競爭信息咨詢服務(wù)機(jī)構(gòu)，食品企業(yè)開展電子商務(wù)的實(shí)踐也將取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。

四、食品信息咨詢服務(wù)業(yè)將完成面向社會、面向市場的信息產(chǎn)業(yè)機(jī)制，并成為食品工業(yè)領(lǐng)域活力的新興產(chǎn)業(yè)?？傊称沸畔⒒⒎且货矶偷氖?，可謂任重道遠(yuǎn)。作為一大綜合體系，它涉及到理論研究、方法研究和應(yīng)用實(shí)踐等方面的許多問題。食品信息化趨勢應(yīng)引起政府相關(guān)部門和食品產(chǎn)業(yè)界的足夠重視？“統(tǒng)籌規(guī)劃，國家主導(dǎo)；統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、聯(lián)合建設(shè)；互聯(lián)互通、資源共享”。我們堅(jiān)信，隨著我國信息產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和信息意識的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)信息化和信息產(chǎn)業(yè)化將呈現(xiàn)有機(jī)“互動”的趨勢，并將食品工業(yè)持續(xù)向前發(fā)展。

食品信息化體系的構(gòu)筑和完善包括幾個(gè)要素：推進(jìn)信息技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用，建設(shè)信息化網(wǎng)絡(luò)，開發(fā)和利用信息資源，培育信息化人才，制定和完善信息化標(biāo)準(zhǔn)、政策、法規(guī)等。值得注意的是，食品信息化并不是簡單的計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用問題，也不是時(shí)髦的“觸網(wǎng)”概念，它涉及到企業(yè)經(jīng)營理念、行業(yè)管理行為和電子、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等方面的創(chuàng)新與變革。理念、行為與技術(shù)的創(chuàng)新是統(tǒng)一的。落后的經(jīng)營觀念、管理行為與*的計(jì)算機(jī)技術(shù)的“失調(diào)狀態(tài)”將影響食品信息化目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

實(shí)施食品信息，不僅是政府、行業(yè)或企業(yè)某個(gè)層面的事情，企業(yè)、行業(yè)與政府三個(gè)層面的目標(biāo)應(yīng)當(dāng)協(xié)調(diào)統(tǒng)一，盡快形成企業(yè)、行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新機(jī)制，推動食品。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和升級，zui終，食品的工業(yè)化、現(xiàn)代化。

食品信息化的重點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域是：食品信息數(shù)據(jù)庫建設(shè)，食品信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，食品專家決策支持（咨詢）系統(tǒng)，企業(yè)信息管理系統(tǒng)、國家食品綜合管理與服務(wù)信息系統(tǒng)以及基于網(wǎng)絡(luò)和多媒體的食品*創(chuàng)新與推廣體系等。