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薯片生產(chǎn)線詳細(xì)介紹

來源:上海昀望科技發(fā)展有限公司   2025年04月17日 16:43   97

薯片生產(chǎn)線是集原料處理、加工、油炸、調(diào)味、包裝等環(huán)節(jié)于一體的自動化生產(chǎn)系統(tǒng),能夠高效、穩(wěn)定地生產(chǎn)薯片。以下是薯片生產(chǎn)線的詳細(xì)介紹:

一、生產(chǎn)線組成

  1. 原料處理階段

    • 清洗設(shè)備:去除土豆表面的泥土和雜質(zhì),確保原料清潔。

    • 去皮設(shè)備:采用蒸汽去皮機(jī)或機(jī)械去皮機(jī),去除土豆表皮,減少人工操作。

    • 切片機(jī):將土豆切成均勻的薄片,厚度一般在1.5-2.5毫米之間,保證薯片均勻性。

  2. 預(yù)處理階段

    • 漂洗機(jī):去除切片后薯片表面的淀粉和雜質(zhì),保持色澤和口感。

    • 漂燙機(jī):對薯片進(jìn)行預(yù)煮處理,固定顏色和質(zhì)地,減少油炸時油脂吸收。

    • 脫水機(jī):去除薯片表面多余水分,提高油炸效率。

  3. 油炸階段

    • 連續(xù)式油炸機(jī):采用自動化輸送系統(tǒng),實現(xiàn)薯片的連續(xù)油炸。溫度和時間可控,確保薯片口感酥脆。

  4. 調(diào)味階段

    • 調(diào)味機(jī):對油炸后的薯片進(jìn)行均勻調(diào)味,可根據(jù)需求添加鹽、胡椒粉、辣椒粉等風(fēng)味。

  5. 包裝階段

    • 自動包裝機(jī):將調(diào)味后的薯片進(jìn)行自動計量、充填和封口,提高包裝效率。

    二、生產(chǎn)流程示意


    1.原料準(zhǔn)備:選擇新鮮、無病蟲害的土豆作為原料。

    2.清洗去皮:將土豆清洗干凈并去皮。

    3.切片:將土豆切成均勻的薄片。

    4.漂洗:去除薯片表面的淀粉和雜質(zhì)。

    5.脫水:去除薯片表面多余水分。

    6.油炸:將薯片放入油炸機(jī)中進(jìn)行油炸。

    7.脫油:去除薯片表面的多余油脂。

    8.調(diào)味:根據(jù)市場需求對薯片進(jìn)行調(diào)味。

    9.包裝:將調(diào)味后的薯片進(jìn)行包裝。

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