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新技術無損檢測裂紋雞蛋獲成功

來源： 2010年12月31日 16:43 1059

　　用攝像頭拍攝雞蛋透光照射的圖片，再用類似麥克風的儀器獲得雞蛋被敲擊后的聲音，可將98%的裂紋雞蛋檢測出來。這項自動無損檢測新技術，可有效保證蛋品工業(yè)化生產中的雞蛋質量。
　　
　　記者從28日舉行的中國科協(xié)科技期刊與新聞媒體見面會上了解到，由南京農業(yè)大學食品科技學院潘磊慶博士等領導的學術團隊完成的這一成果刊登于《農業(yè)工程學報》2010年第11期上。雞蛋蛋殼薄且易破碎，細菌會很快侵入和繁殖，引起*、變質，影響人們的身體健康。因此，剔除“壞蛋”是雞蛋生產、經營和加工的重要環(huán)節(jié)。“我們分別模擬人的眼睛、耳朵以及二者并用的方法來檢測裂紋雞蛋。結果表明，采用兩種技術信息融合模式的新方法對裂紋雞蛋的檢出率可達98%，能夠充分避免裂紋對雞蛋安全造成的隱患，保證產品質量。”潘磊慶說。

來源：中國食品科技網

關鍵詞：無損檢測

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