成人在线性视频高清|伊人网一本三区五月婷婷伊人久|成人最新在线网站|淫荡的丝袜国产探花|亚洲无码 第四页|1368最新久久|亚洲欧美日本国产不卡|欧美最大福利网站|无码窝国产在线观看|国产一级一级亚洲欧美3区

高質(zhì)量的啤酒酵母才能生產(chǎn)出高質(zhì)量的啤酒。TuchenhagenBrewery系統(tǒng)是TuchenhagenBrewery公司自主開發(fā)的啤酒調(diào)節(jié)酵母生產(chǎn)工藝技術(shù)。利用這種工藝技術(shù)生產(chǎn)的啤酒酵母有著良好的口感和很高的起泡性。

啤酒酵母的老化和變質(zhì)可以對(duì)啤酒的口感質(zhì)量造成極為不好的影響。為了避免這種不良影響，可以適時(shí)的、有規(guī)律的添加調(diào)節(jié)酵母；但是調(diào)節(jié)酵母添加的次數(shù)越多，發(fā)酵的啤酒被污染的可能性就越大。而采用新的酒米曲再生技術(shù)可以避免反復(fù)添加調(diào)節(jié)酵母而引起酵母被污染的風(fēng)險(xiǎn)。本文所介紹的啤酒酵母再生技術(shù)可以保證生產(chǎn)的啤酒口感宜人又物美價(jià)廉，還可以通過增加啤酒發(fā)酵設(shè)備的數(shù)量，進(jìn)一步擴(kuò)大啤酒的生產(chǎn)能力創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。Tuchenhagen提供的這種生產(chǎn)系統(tǒng)是一種啤酒酵米曲的“單罐再生”工藝技術(shù)。
設(shè)備部件

基本設(shè)備部件

■帶冷卻交換器的酵母再生罐；

■循環(huán)泵系統(tǒng)，帶有小批量溫度控制的熱結(jié)合器和通風(fēng)裝置；

■通風(fēng)管、通風(fēng)口；

■衛(wèi)生消毒通風(fēng)設(shè)施，帶有顆粒過濾器和成品輸出閥門。

附件

■Carlsberg柱塞

■Varitop罐頂系統(tǒng)

■Varinline在線檢測裝置

僅僅需要上述的少量設(shè)備、儀器，就可以建成*的酵母生產(chǎn)設(shè)備。麥芽汁輸送管路中的衛(wèi)生消毒設(shè)施不再是*的設(shè)備，因?yàn)檎自O(shè)備具有CIP能力，足以防止并抵抗微生物的侵入。同時(shí)，也可以省略容器的蒸汽消毒設(shè)施。這樣即減少了設(shè)備的占地，又節(jié)省了投資。當(dāng)然，也可以根據(jù)用戶的需要增添麥芽汁輸送管道的衛(wèi)生消毒設(shè)備。循環(huán)泵的作用是：對(duì)麥芽汁進(jìn)行均勻的加熱，并使麥芽汁經(jīng)過有效的消毒之后使其保持合適的酵母再生溫度。整個(gè)啤酒酵母再生過程可以是全自動(dòng)的控制循環(huán)過程：可以在整個(gè)系統(tǒng)中集成自動(dòng)控制系統(tǒng)，也可以通過單獨(dú)的SPS可編程控制器系統(tǒng)進(jìn)行自動(dòng)化生產(chǎn)控制。系統(tǒng)中的Varinline在線檢測系統(tǒng)為整個(gè)設(shè)備的正常運(yùn)行提供了可靠的保證。

工藝技術(shù)

在啤酒酵母再生的過程中，麥芽汁不斷的被循環(huán)泵泵入再生罐。在麥芽汁泵入的*階段，麥芽汁被熱結(jié)合器加熱到再生罐的溫度。由取樣閥定量的在加熱了的麥芽汁中加入酵母。為了很好的將麥芽汁和酵母混合在一起得到均勻的混合液，在再生罐處安裝了循環(huán)泵裝置。

循環(huán)次數(shù)和循環(huán)速度可以有目的的按照溫度和生產(chǎn)過程實(shí)際進(jìn)行調(diào)節(jié)。在整個(gè)再生系統(tǒng)中，配備了一個(gè)葉輪泵。它可以根據(jù)循環(huán)管道中的實(shí)際流量或者再生罐的工作情況通風(fēng)排氣、調(diào)節(jié)溫度。由于通風(fēng)是根據(jù)酵母中酸含量的多少在再生罐中來進(jìn)行的，因此不會(huì)出現(xiàn)過量通風(fēng)的情況?；谶@一技術(shù)，發(fā)酵時(shí)酵母泡沫產(chǎn)生量大大低于傳統(tǒng)發(fā)酵過程中的泡沫量。由于發(fā)酵過程中泡沫量的減少，使得相同容積的發(fā)酵罐可以有比傳統(tǒng)發(fā)酵工藝更多的空間用于酵母生產(chǎn)。

每一個(gè)酵母再生罐都可配備自動(dòng)的衛(wèi)生消毒裝置，帶有過濾器和酵母輸出閥。由于各個(gè)酵母再生罐都可配備消毒設(shè)施，使得交叉污染的可能幾乎不存在了。而各個(gè)再生罐的酵母輸出閥可以有效的防止酵母進(jìn)入空氣系統(tǒng)。由于空氣系統(tǒng)直到輸出閥處均處于CIP的控制之中，使得酵母生產(chǎn)有著*的生態(tài)可靠性。

酵母生產(chǎn)過程的監(jiān)控

為了對(duì)酵母生產(chǎn)過程進(jìn)行有效的控制與管理，建議使用Varinline在線檢測系統(tǒng)。在該檢測系統(tǒng)中，所有的檢測儀器可以有效的對(duì)整套酵母再生設(shè)備進(jìn)行檢測，決不漏掉一個(gè)死角。為了保證很高的檢驗(yàn)質(zhì)量，這套儀器采用的是酒精檢測儀器。它們可以正確的按照酵母生產(chǎn)過程的條件進(jìn)行發(fā)酵質(zhì)量檢測，確定合適的麥芽汁添加時(shí)間和添加量。

酵母發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的較高的酒精濃度可由于進(jìn)一步的酵母再生而降低，保持在一個(gè)合適的水平上。經(jīng)過成功的酵母再生之后，還可以剩余大約20％的酵母用于新的酵母再生過程。在經(jīng)過一定次數(shù)的再生發(fā)酵后，酵母再生罐將被*清空進(jìn)行全面的消毒。然后裝入剛從實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)出來的新鮮酵母菌。

該系統(tǒng)的特點(diǎn)：

■酵母的活性和發(fā)酵能力；

■無需附加的麥芽汁衛(wèi)生消毒設(shè)施；

■設(shè)備投資少；

■通風(fēng)效果好；

■循環(huán)泵系統(tǒng)；

■衛(wèi)生消毒裝置帶有過濾器和產(chǎn)品輸出閥；

■可進(jìn)行在線酒精含量檢測。

優(yōu)點(diǎn)概述：

■穩(wěn)定的高品質(zhì)啤酒生產(chǎn)；

■含有食用的營養(yǎng)成分；

■節(jié)省占地面積和費(fèi)用；

■不產(chǎn)生泡沫；

■衛(wèi)生消毒條件；

■*的抵抗微生物侵入的特性；

■可在*的時(shí)機(jī)轉(zhuǎn)入到下一步生產(chǎn)過程中。