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　　Foodjx導(dǎo)讀：目前制粉行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，迫使面粉加工企業(yè)需要完善制粉工藝，以求在同等原糧情況下，能生產(chǎn)出更多更好的面粉，這也是企業(yè)獲取更多經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑。在完善的制粉工藝中，對(duì)清粉機(jī)的正確運(yùn)用也起著十分重要的作用。
　　
　　一、清粉機(jī)在粉路中的地位
　　
　　目前國內(nèi)制粉工藝，正在以往工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行縱向和橫向的發(fā)展，其中尤以橫向發(fā)展，對(duì)磨研高等級(jí)的面粉起著更為現(xiàn)實(shí)的作用。縱向發(fā)燕尾服主要是為了提高出粉率，橫向發(fā)展主要是為了提高面粉的加工精度。一般縱向長(zhǎng)度為五皮八～十心二渣二尾。橫向發(fā)展主要是通過清粉機(jī)、分級(jí)篩、松粉撞擊機(jī)等輔助設(shè)備的作用。使皮、渣、心粉充分分離，提純?cè)谥破贩诸惡喜⒀醒心?，從而達(dá)到多出粉出好粉的目的。清粉機(jī)是通過篩理、振動(dòng)、氣流的共同作用，使含渣心粉的混合物自動(dòng)分級(jí)，充分分離，重點(diǎn)提取純麥心去心磨，為磨制低灰分的面粉提供良好條件，可以說清粉機(jī)是制粉工藝中橫向發(fā)展提純把關(guān)的關(guān)鍵性設(shè)備，體現(xiàn)清粉機(jī)在制粉工藝中的主要作用和地位。
　　
　　二、清粉機(jī)的正確使用
　　
　　1.清粉機(jī)的來料及屬性清粉機(jī)的來料是前路皮磨篩、渣磨篩、分級(jí)篩和前路心磨篩未分清的皮、渣、心混合物。前路皮磨（1B、2B）的來料粒度18W/36W或36W/58W，含皮、渣、粗心和少量粉，它們的容量和懸浮速度區(qū)別zui為明顯，在適當(dāng)?shù)牧髁肯拢浞蛛x提純的清粉效果zui為明顯。前路渣磨、中路皮磨（3B）的來料粒度48W/68GG，質(zhì)量相近，也含較小些的皮、渣、心和少量粉，它們的容重和懸浮速度區(qū)別較前路皮磨來料小些，但仍具有較明顯的分離性。前路分級(jí)篩、前路心磨篩的來料粒度58目/72目，質(zhì)量相近，含有較小的皮、渣、心和少量粉。它們的容重和懸浮速度區(qū)別較小，它們的清粉效果較前二者差。
　　
　　2.清粉機(jī)來料流量和質(zhì)量的控制
　　
　　首先根據(jù)工藝設(shè)計(jì)時(shí)各系統(tǒng)去清粉機(jī)流量的分配，來配備清粉機(jī)的臺(tái)數(shù)。其次通過有關(guān)磨粉機(jī)的操作和高方篩篩網(wǎng)目數(shù)的調(diào)整來控制各系統(tǒng)去清粉機(jī)物料的流量質(zhì)量，這樣盡可能使粒度和灰分相近的物料進(jìn)入同一道清粉機(jī)。每倉流量控制標(biāo)準(zhǔn)：粗渣700～1400kg/h細(xì)渣300～700kg/h
　　
　　3.清粉機(jī)篩網(wǎng)的配備與操作
　　
　?。?）篩網(wǎng)選配原則:同層前密后稀,同段上稀下密。由于上升氣流的作用，所配篩孔應(yīng)明顯大于篩下物的粒徑。
　　
　?。?）篩網(wǎng)選配方法：下層*段篩網(wǎng)的孔徑為時(shí)機(jī)物料全通篩網(wǎng)孔徑與留存篩網(wǎng)孔徑的平均值。第四段篩號(hào)為物料全通篩號(hào)，中間二段按前后二段篩號(hào)的差值平均分配，若差距較小時(shí)，相鄰二段可選用同樣篩號(hào)。往上層去原則按兩號(hào)放稀。
　　
　?。?）以上為設(shè)計(jì)和理論配備方法，在實(shí)際生產(chǎn)調(diào)試中，應(yīng)根據(jù)原料的軟硬比例，來料的粒度大小、水分高低來調(diào)整。散落性好時(shí)，篩目可略加密，反之放稀。小粒物粒反應(yīng)敏感嬌氣，配備時(shí)目數(shù)變化不能太大，盡量靠近?？傊?，調(diào)整到zui后的結(jié)果應(yīng)是在氣流的正確配合下，從前到后，各段的篩上物數(shù)量應(yīng)均勻地減少，其質(zhì)量則越來越次；篩下物下料均勻，其數(shù)量減少。質(zhì)量漸次。下層篩上物的質(zhì)量比上層篩上物略好。各段物料在篩面上能壓住相應(yīng)的氣流，不能出現(xiàn)明顯的漏氣段。
　　
　?。?）要達(dá)到以上的清粉效果，不僅要有合理的篩網(wǎng)配備、合理的物料流量，同時(shí)要有合理的氣流操作。清粉機(jī)每倉有二個(gè)風(fēng)量操作調(diào)節(jié)處，一是倉頂總風(fēng)閥，二是吸風(fēng)室調(diào)風(fēng)旋鈕。根據(jù)吸風(fēng)室進(jìn)風(fēng)形式及形狀的特點(diǎn)，將調(diào)風(fēng)旋鈕從進(jìn)料至出料方向按不同大小的三部份調(diào)整。進(jìn)料段開大漸小，中間段較小，出口段較小再漸小，漸漸打開總風(fēng)閥，直至篩面物料呈微沸狀，麩屑飄逸并被吸出為*狀態(tài)。來回調(diào)整調(diào)風(fēng)旋鈕，使整個(gè)篩面上的物料，從前到后呈微沸狀，狀態(tài)均勻。
　　
　?。?）根據(jù)篩下物的質(zhì)量和流量情況，調(diào)整倉下拔斗，合理地分別送至各磨口。
　　
　?。?）安裝調(diào)試要點(diǎn)：保證篩面橫向水平，所有清理刷能正常來回清理篩面。以上是安裝、調(diào)試我個(gè)面粉廠后的體會(huì)總結(jié)，供同仁們參考?？傊?，清粉機(jī)使用效果的好壞是多方面因素決定的，只有充分認(rèn)識(shí)到清粉機(jī)在制粉工藝中的重要性，同時(shí)認(rèn)真解決各個(gè)環(huán)節(jié)上的問題，反復(fù)調(diào)整，才能充分發(fā)揮清粉機(jī)的重要作用。