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　　Foodjx導(dǎo)讀：近年來(lái)，飲料大戰(zhàn)越來(lái)越熱。除了碳酸飲料、茶飲料、果汁、礦泉水以外，乳酸菌飲料也異軍突起，市面上的乳酸菌飲料五花八門。而且主打的都是腸道健康概念，孰優(yōu)孰劣，一般消費(fèi)者該如何分辨呢？
　　
　　據(jù)專家介紹，根據(jù)放置地點(diǎn)的不同，一類是和牛奶、酸奶一起放置在冰柜里的乳酸菌飲料，另一類則是與碳酸飲料、果汁飲料一樣常溫放置的乳酸飲料。這兩類飲料在本質(zhì)上*不同。乳酸飲料是用牛奶、水、白砂糖、檸檬酸或乳酸調(diào)配而成的，它不經(jīng)過(guò)發(fā)酵，因而產(chǎn)品中沒有乳酸菌及乳酸菌的代謝物；而乳酸菌飲料是以鮮乳或乳粉為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵培養(yǎng)制成的，可以調(diào)節(jié)腸道健康。另外按是否進(jìn)行過(guò)殺菌處理，又可分為活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。
　　
　　專家表示，干酪乳桿菌是活性乳酸菌飲料中添加的主要菌種之一。此外，很多活性乳酸菌飲料的成分表中羅列的菌種還包括所謂的嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌等都是菌種的統(tǒng)稱，它們只是告訴消費(fèi)者添加了哪幾種菌，只是一個(gè)泛泛的概念，真正決定乳酸菌活性優(yōu)劣的其實(shí)是不同的菌株。菌株是一個(gè)菌種當(dāng)中經(jīng)過(guò)選育得到的一個(gè)具有好性能的個(gè)體，好的菌株更能耐受胃液、膽汁的強(qiáng)酸強(qiáng)堿作用，使菌株以活性狀態(tài)到達(dá)腸道，增加腸道有益菌的數(shù)量，起到維持人體腸道菌群動(dòng)態(tài)平衡。當(dāng)我們談?wù)撃撤N乳酸菌好壞的時(shí)候，說(shuō)的一定是某一個(gè)具體菌株，而不是泛泛談一種菌。
　　
　　●選擇有效益生菌有幾個(gè)方法
　　
　　1.菌的活性和數(shù)量
　　
　　活性乳酸菌飲料zui關(guān)鍵的還是產(chǎn)品中所含菌的活性和數(shù)量。當(dāng)攝入足夠數(shù)量時(shí)，能對(duì)宿主產(chǎn)生有益健康的作用，這是益生菌產(chǎn)生功效的基礎(chǔ)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每毫升活性乳酸菌飲品中所含的活菌數(shù)不能少于100萬(wàn)個(gè)。需要明確的是活菌數(shù)量并不單指產(chǎn)品中的活菌數(shù)，更是指能進(jìn)入腸道的活菌數(shù)量。
　　
　　2.品牌選擇有講究
　　
　　擁有良好口碑的品牌能夠?yàn)橄M(fèi)者提供更多保障，無(wú)論是菌株的來(lái)源、生產(chǎn)過(guò)程，還是產(chǎn)品的食用歷史都值得信賴。因此，選擇有著悠久歷史、在益生菌領(lǐng)域有較高威望的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品會(huì)比較有保障。
　　
　　●選擇乳酸菌飲料的幾個(gè)誤區(qū)
　　
　　誤區(qū)1.含菌種類越多越好嗎？
　　
　　有些活性乳酸菌飲料同時(shí)含有多個(gè)菌種，其實(shí)并不是所含菌種越多越好，不同菌種的功效各有不同，要看菌種是否真正能對(duì)人體健康產(chǎn)生積極作用，能有臨床驗(yàn)證數(shù)據(jù)才更有說(shuō)服力。不同菌種間還有可能互相作用，作用后的效果更有待考證。
　　
　　誤區(qū)2.是越濃稠的越好嗎？
　　
　　活性乳酸菌飲品的濃稠度與活性乳酸菌產(chǎn)品的好壞無(wú)關(guān)，濃與稀僅能帶來(lái)口感的不同，而活性乳酸菌產(chǎn)品好與壞zui關(guān)鍵還要看所含菌的品質(zhì)、活性與數(shù)量。
　　
　　誤區(qū)3.保質(zhì)期越長(zhǎng)越好嗎？
　　
　　保質(zhì)期的長(zhǎng)短不是衡量活性乳酸菌飲料品質(zhì)優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，不同產(chǎn)品使用的菌種特性不同，產(chǎn)品的保質(zhì)期也會(huì)有所差別。建議購(gòu)買時(shí)挑選離生產(chǎn)日期近的新鮮產(chǎn)品。