整機(jī)設(shè)計(jì)合理,結(jié)構(gòu)緊湊，饅頭成形機(jī)外型整齊美觀，體積小，重量輕，噪音?。矢?，操作簡單，清理方便，清潔衛(wèi)生，饅頭成型機(jī)揉制出的饅頭要比手工揉制的饅頭外形光滑美觀，且比手工揉制的饅頭更富嚼勁看，香而可口。本機(jī)生產(chǎn)效率為每分鐘80個(gè)，配備動力3.0千瓦（三相），規(guī)格型號有每500克干面粉出饅頭5個(gè)頭、6個(gè)頭、7個(gè)頭、8個(gè)頭、9個(gè)頭、10個(gè)頭。每小時(shí)生產(chǎn)饅頭1000個(gè)左右. 是一款商業(yè)型的饅頭機(jī).

原料：
普通面粉1000g、溫水500ml、發(fā)酵粉3茶匙。

發(fā)面過程：
1、將發(fā)酵粉倒入溫水中，攪拌使其混合后靜置10分鐘左右；

2、面粉放入盆中，在面粉中間挖一個(gè)小洞，逐漸的加入發(fā)酵粉和溫水的混合物并攪拌面粉至絮狀；

3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的干面粉，把揉好的面團(tuán)放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進(jìn)行發(fā)酵；

4、大約1小時(shí)后，面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用手抓起一塊面，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成。

饅頭制作：
1、發(fā)好的面團(tuán)在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團(tuán)內(nèi)部無起泡；

2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；

3、切好的面團(tuán)整理成圓形；

4、如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭；

5、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙，將整理好的饅頭放在屜布上，中間要有一定的間隔；

6、蓋上蓋，涼水上鍋蒸30分鐘左右，時(shí)間到后關(guān)火，但不要立即打開鍋蓋，幾分鐘后再打開鍋蓋。

注意：
1、饅頭的形狀不拘，可以做成圓形，也可以直接是方形，當(dāng)然，如果家里有寶寶，也可以發(fā)揮想像捏成各種動物的造型；

2、涼水上鍋蒸，使饅頭能夠緩慢均勻地受熱，從而更加蓬松柔軟；

3、蒸制的時(shí)間，我一般是30分鐘左右。當(dāng)然也要根據(jù)饅頭的大小確定，如果要蒸制巨無霸型的特大個(gè)，需要適當(dāng)延長蒸制時(shí)間；

4、蒸好后，切記不要立即揭開鍋蓋，否則饅頭突然遭遇冷空氣，可能會造成饅頭塌陷；

5、判斷饅頭生熟，用手輕輕壓一下，能夠復(fù)原即為蒸熟；

6、可以用全麥面粉整出健康的全麥饅頭，或者摻雜一些蕎麥面，增加粗纖維。

工作后，因?yàn)槊β?，?jīng)常從超市直接買饅頭。直到某天，當(dāng)我看到蒸饅頭的鍋里，那一天沒換的滿鍋發(fā)黃的臟水，我決定再也不吃外面的饅頭了。自己做的饅頭，安全又放心，不會有什么添加劑，還可以適當(dāng)添加一些粗糧，非常的健康。

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