蘋(píng)果醋飲料生產(chǎn)線
一、蘋(píng)果醋的特點(diǎn)和功效
這里所提到的“醋”，并不是廚房里的調(diào)味品，而是指以蘋(píng)果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋(píng)果原醋、再兌以蘋(píng)果汁等原料而成的飲品。 蘋(píng)果原醋兌以蘋(píng)果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來(lái)非常爽口。
蘋(píng)果原醋是采用二次發(fā)酵而成的，二次發(fā)酵通常指的是液態(tài)發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵的蘋(píng)果原醋是以濃縮蘋(píng)果汁或者鮮蘋(píng)果汁為原料，先發(fā)酵成高純度蘋(píng)果酒，然后接入醋酸菌種，進(jìn)行醋酸發(fā)酵，把酒精代謝為醋酸。它與固態(tài)發(fā)酵不同，固態(tài)發(fā)酵是以蘋(píng)果初加工時(shí)的下腳料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后攪拌入麩皮， 發(fā)酵酒精和發(fā)酵醋酸同時(shí)進(jìn)行?！√攸c(diǎn)與作用： 蘋(píng)果醋有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它不僅有護(hù)膚作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。男人多食用蘋(píng)果醋，同樣健康養(yǎng)生。
果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐劑，富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質(zhì)Vc含量比蘋(píng)果10倍之多。
蘋(píng)果醋飲料生產(chǎn)線發(fā)酵方式及結(jié)構(gòu)原理
酸 醋 菌是一種生命力*的細(xì)菌，其繁殖從不間斷。這種單細(xì)包生物可將發(fā)酵基質(zhì)—酒精轉(zhuǎn)化為醋酸。但這種生物細(xì)菌順利工作要求有一定的條件和環(huán)境，如恒定的 溫 度、*的通氣次數(shù)及底物與產(chǎn)物的濃度比等。一般條件下發(fā)酵過(guò)程反復(fù)連續(xù)進(jìn)行，必須有配套成熟的工藝和相應(yīng)的自動(dòng)控制裝置，才能高效經(jīng)濟(jì)地生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì) 食 醋。
DF 系 列自動(dòng)制醋機(jī)將生物菌床保持在一個(gè)特定的容器內(nèi)，反復(fù)進(jìn)行生化反應(yīng)，在人工固化菌床中增殖發(fā)酵、積累產(chǎn)物。該機(jī)包括：電子監(jiān)控自動(dòng)上料、固化菌床系 統(tǒng)、自 動(dòng)育種培菌均勻布?xì)庀到y(tǒng)、冷熱循環(huán)水系統(tǒng)、酸氣酒精回收系統(tǒng)。備有手動(dòng)、自動(dòng)溫控、時(shí)控操作選項(xiàng)開(kāi)關(guān)。生產(chǎn)中，從進(jìn)料口泵入調(diào)配好的營(yíng)養(yǎng)液，部分 通過(guò)自流 均勻地穿過(guò)特制的固化菌床，菌床表層固化的醋酸細(xì)菌在不斷運(yùn)動(dòng)中產(chǎn)生代謝物質(zhì)。完成整個(gè)醋酸發(fā)酵需18—24小時(shí)，乙醇轉(zhuǎn)化率達(dá)90%。設(shè)備和 配套工藝科 技含量高，具有深層液體發(fā)酵和固化菌技術(shù)的核心，運(yùn)行平穩(wěn)，操作方便。
C2H5OH+[O]→CH3CHO+H2O
CH3CHO+H2O→CH3CH(OH)2
CH3CH(OH)2+[O]→CH3COOH+H2O
效益分析和市場(chǎng)預(yù)測(cè)
*方案，水泥池結(jié)合釀造設(shè)備經(jīng)濟(jì)投資
1、生產(chǎn)每噸蘋(píng)果醋（酸度為5度的一級(jí)蘋(píng)果醋）綜合成本500元。
2、蘋(píng)果醋出廠價(jià)格：900元／噸
3、產(chǎn)品銷(xiāo)售利潤(rùn)：900-500＝400元／噸
4、全年生產(chǎn)300天，日產(chǎn)1噸全年利潤(rùn)：400×1×300＝12萬(wàn)
第二方案工業(yè)自動(dòng)化流水線科學(xué)投資
本投資方案適宜于大型的企業(yè)，年生產(chǎn)原汁蘋(píng)果醋1000噸以上或年生產(chǎn)蘋(píng)果醋飲料4000噸以上，設(shè)計(jì)要求廠房長(zhǎng)＊60M、寬＊4M、高大于5M。
A、總設(shè)備24套，不包括包裝設(shè)備。
B、總功率，30KW間歇式自動(dòng)控制。
C、人員配置，軟件控制1人，化驗(yàn)2人，車(chē)間生產(chǎn)2人，包裝3人。
D、總投資75萬(wàn)人民幣，不包括自動(dòng)包裝再內(nèi)。
01）年生產(chǎn)1000噸原汁蘋(píng)果醋綜合成本40萬(wàn)人民幣。
02）銷(xiāo)售參考價(jià)格2000元人民幣，總產(chǎn)值200萬(wàn)人民幣。
03）毛利潤(rùn)大于140萬(wàn)人民幣。
公司近年部分業(yè)績(jī)一覽表
² 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線整體工程項(xiàng)目；
² 安徽寧國(guó)詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
² 湖北長(zhǎng)陽(yáng)葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
² 深圳市水務(wù)工程有限公司提供鹽氣水、大桶小瓶礦泉水設(shè)備；
² 鄭州輕工業(yè)學(xué)院實(shí)驗(yàn)室果蔬汁整套生產(chǎn)線及桶裝純凈水整套備；
² 重慶秀滄生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
² 北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備；
² 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
² 濟(jì)源市優(yōu)洋飲品有限公司提供果汁、蘇打水生產(chǎn)整套設(shè)備；
² 濟(jì)源市濟(jì)水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產(chǎn)設(shè)備；
² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；
² 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、果醋飲料成套設(shè)備；
² 鄭州惠濟(jì)區(qū)康源飲料食品廠4000b/h蘇打水成套設(shè)備；
² 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備；
² 曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備；
² 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項(xiàng)目；
² 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
² 河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設(shè)備；
² 蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產(chǎn)線；
² 金綠源中國(guó)生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；
² 廈門(mén)烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備；
² 河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設(shè)備；
² 臨潁南街村集團(tuán)飲品有限公司提供蘇打水整套設(shè)備；
² 北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備；
² 三門(mén)峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設(shè)備；
² 遂平天中百仕樂(lè)飲品有限公司蘋(píng)果醋飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
² 河南俊生實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備；
² 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；
² 西峽榮源食品有限責(zé)任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；
² 河南大華之釀酒業(yè)股份有限公司水處理整套設(shè)備；
² 新鄉(xiāng)天源飲料食品廠果汁飲料、果醋飲料成套設(shè)備
² 河南天潤(rùn)真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設(shè)備；
² 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁、果醋飲料生產(chǎn)線；
² 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設(shè)備；
² 河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設(shè)備；
² 四川豫人飲品責(zé)任有限公司提供果汁前處理設(shè)備；
² 漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產(chǎn)設(shè)備；
² 福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產(chǎn)整套設(shè)備；
² 河南中萬(wàn)農(nóng)業(yè)提供全套水果酵素飲料生產(chǎn)設(shè)備
² 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備
² 貴州古方堂生物科技有限責(zé)任公司提供全套黃酒生產(chǎn)設(shè)備
² 河北鄉(xiāng)瑤乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；
² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；
² 山西牧同乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；
² 現(xiàn)代牧業(yè)（集團(tuán)）有限公司提供牛奶灌裝、封口設(shè)備；
² 蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；
² 石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；
² 河南寶樂(lè)乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；
² 河南養(yǎng)生殿酒業(yè)提供全套黃酒生產(chǎn)設(shè)備
² 重慶沃豐啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線設(shè)備
² 佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線設(shè)備
² 河南君來(lái)菌往農(nóng)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司提供全套塑料瓶裝碳酸飲料生產(chǎn)線設(shè)備
科信部分工程車(chē)間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質(zhì)源自專(zhuān)業(yè)
作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造*效益。
為此，我們追求*，通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心。
懂得多，做得更好，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。
溫州市科信輕工機(jī)械有限公司
總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三路540號(hào)
科信機(jī)械河南營(yíng)銷(xiāo)中心
地 址：鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15座（科信飲料機(jī)械）
科信機(jī)械河南分工廠
地 址：西平縣中原（）食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)園E座
