德國(guó)Inject Star 肉中肉注射機(jī)
BI-183 MM型
該設(shè)備的優(yōu)勢(shì)顯而易見。鹽水注射的成分是水、鹽和添加劑。而在注射方案當(dāng)中加入動(dòng)物蛋白和肥肉后，不僅肉料的品質(zhì)得到了提升，而且原料成本大大降低。
不同于一般的鹽水注射工藝由于增加了肉料的水含量而令蛋白質(zhì)成分降低，肉中肉注射技術(shù)始終將產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量維持在較高的水平。因此，在不影響肉料品質(zhì)和口感的前提下，肉中肉注射技術(shù)可以使用更高的注射量。注射后的產(chǎn)品看起來(lái)非常鮮嫩，品相出眾。
我們的肉中肉注射系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)在于用更低的投入提高肉的品質(zhì)。顯著的特點(diǎn)是產(chǎn)成少，而見效快。
德國(guó)Inject Star BI-183 MM型肉中肉注射機(jī)
鹽水注射是提高肉類產(chǎn)品質(zhì)量的重要工序。在過(guò)去鹽水只起到貯存產(chǎn)品的作用，而今天在肉類的均勻性、品質(zhì)、顏色和口感均扮演了重要角色。全新的肉中肉注射技術(shù)可令肉料更為多汁、口感和口味更佳，令人回味！
該設(shè)備的優(yōu)勢(shì)顯而易見。鹽水注射的成分是水、鹽和添加劑。而在注射方案當(dāng)中加入動(dòng)物蛋白和肥肉后，不僅肉料的品質(zhì)得到了提升，而且原料成本大大降低。
德國(guó)Inject Star 肉中肉注射機(jī)
不同于一般的鹽水注射工藝由于增加了肉料的水含量而令蛋白質(zhì)成分降低，肉中肉注射技術(shù)始終將產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量維持在較高的水平。因此，在不影響肉料品質(zhì)和口感的前提下，肉中肉注射技術(shù)可以使用更高的注射量。注射后的產(chǎn)品看起來(lái)非常鮮嫩，品相出眾。
德國(guó)Inject Star 肉中肉注射機(jī)
我們的肉中肉注射系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)在于用更低的投入提高肉的品質(zhì)。顯著的特點(diǎn)是產(chǎn)成少，而見效快。
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由于添加了肥肉有價(jià)值蛋白質(zhì)含量提升，令注射量大幅提高。 | 肉料具有同樣的高品質(zhì)，口感更佳。 |
技術(shù)參數(shù)
肉中肉注射準(zhǔn)備系統(tǒng) | VEB-400（VEB-600） |
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容積 | 400 L（600 L） | |
控制 | 手動(dòng) | |
上料 | 手動(dòng) | |
卸料 | 通過(guò)微型斬拌機(jī) | |
驅(qū)動(dòng) | 直驅(qū)，2相電機(jī) | |
粉碎機(jī) | 9.2 kW，料倉(cāng)內(nèi) | |
微型斬拌機(jī) | 15 kW，帶傳送系統(tǒng) | |
真空泵 | 0.55 kW | |
壓蓋 | 氣動(dòng) | |
壓縮空氣 | 5-10 bar | |
電源 | 3x400 V/50 Hz， | |
總功率 | 26 kW | |
機(jī)身尺寸 | 長(zhǎng)2850 mm（2850 mm） 寬1500 mm（1500 mm） 高2670 mm（2750 mm） | |
凈重 | 860 kg（900 kg） |
