高速牛肉丸自動(dòng)生產(chǎn)加工機(jī)器設(shè)備
一、核心控制與驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)
觸摸屏人機(jī)交互
采用工業(yè)級(jí)觸控屏，支持多語言菜單與圖形化界面，可預(yù)設(shè)丸子直徑（8-35mm）、重量（5-50g）、成型速度等參數(shù)。
工藝記憶功能：可存儲(chǔ)20組配方，一鍵切換生產(chǎn)模式（如豬肉丸、牛肉丸、魚丸）。
伺服電機(jī)雙軸驅(qū)動(dòng)
下料伺服系統(tǒng)：通過閉環(huán)控制實(shí)現(xiàn)0.1mm級(jí)下料精度，配合螺旋推進(jìn)器避免肉餡離析。
切刀伺服系統(tǒng)：以3000r/min高速旋轉(zhuǎn)，結(jié)合智能延時(shí)補(bǔ)償算法，確保丸子切口光滑無毛刺。
二、生產(chǎn)效率與適應(yīng)性
產(chǎn)能參數(shù)
基礎(chǔ)型：300-400粒/分鐘（適合直徑15mm以下丸子）
高速型：500-600粒/分鐘（需搭配大功率電機(jī)與優(yōu)化切刀結(jié)構(gòu)）
效率提升：較傳統(tǒng)液壓機(jī)型產(chǎn)能提升300%，能耗降低40%。
原料適應(yīng)性
支持-18℃至常溫原料，內(nèi)置解凍預(yù)處理模塊（可選配）。
粘性調(diào)節(jié)：通過變頻器控制肉餡輸送速度，適配低脂/高筋原料。
三、結(jié)構(gòu)與工藝創(chuàng)新
成型模組設(shè)計(jì)
采用四組獨(dú)立成型腔體，配合360°旋轉(zhuǎn)刮刀，實(shí)現(xiàn)丸子快速脫模。
防粘連技術(shù)：成型腔表面鍍特氟龍涂層，配合高頻振動(dòng)系統(tǒng)，丸子脫模率≥99.5%。
安全與維護(hù)
整機(jī)防護(hù)等級(jí)IP54，關(guān)鍵部件（如軸承、齒輪）采用食品級(jí)潤滑。
模塊化設(shè)計(jì)：切刀、下料管等部件可10分鐘內(nèi)完成拆卸清洗。
