成人在线性视频高清|伊人网一本三区五月婷婷伊人久|成人最新在线网站|淫荡的丝袜国产探花|亚洲无码 第四页|1368最新久久|亚洲欧美日本国产不卡|欧美最大福利网站|无码窝国产在线观看|国产一级一级亚洲欧美3区

資訊中心

搜索右側(cè)

今日熱點(diǎn)

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

低溫奶成乳企制勝“法寶” 兩大技術(shù)為產(chǎn)業(yè)賦能

2020-08-27 09:55:17 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：Lia 閱讀量：8886

　　 日前，光明乳業(yè)發(fā)布公告顯示，公司上半年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入121.46億元，同比增長9.52%。近年來，人們對身體健康的關(guān)注度提升，乳制品的消費(fèi)需求逐年擴(kuò)大，帶動了乳制品市場的一路發(fā)展。其中，尤其是低溫奶，憑借著口感更好，更新鮮的優(yōu)勢，獲得了不少消費(fèi)者的青睞。而巴氏殺菌技術(shù)和冷鏈物流的發(fā)展，為低溫奶市場帶來了技術(shù)支持。
 

 
　　現(xiàn)如今，我國常溫奶市場趨于飽和，發(fā)展低溫奶產(chǎn)品不僅被大型乳企作為“利器”，更被眾多區(qū)域型中小乳企作為實(shí)現(xiàn)突破的制勝法寶。數(shù)據(jù)顯示，2019 年低溫奶的市場規(guī)模達(dá)到 343 億元，同比增長11.6%。有機(jī)構(gòu)預(yù)計2018-2024 年低溫奶市場的復(fù)合增速達(dá)到 8.9%，高于常溫白奶的 4.2%。
 
　　低溫奶也叫巴氏殺菌乳，是采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，需低溫保存，一般保質(zhì)期較短。因此，在低溫奶的產(chǎn)業(yè)鏈上，兩大技術(shù)不可少，一是用于殺菌的巴氏殺菌技術(shù)，二是用于冷鏈物流的制冷技術(shù)。
 
　　巴氏殺菌通常采用63-66℃保持30分鐘、或72-75℃保持15-20秒的熱處理工藝。近些年，我國巴氏殺菌技術(shù)得到顯著提升。如今，許多企業(yè)推出的巴氏殺菌機(jī)具有滅菌時間短、速度快，滅菌效果好等優(yōu)勢，并且能夠靈活地調(diào)節(jié)溫度和保溫時間處理，減少產(chǎn)品活性營養(yǎng)物質(zhì)的損失，確保風(fēng)味和營養(yǎng)。
 
　　巴氏殺菌的技術(shù)也在不斷進(jìn)步，現(xiàn)如今，設(shè)備的加熱降溫原理有壓縮機(jī)和水循環(huán)兩種，相比之下水循環(huán)要比壓縮機(jī)的效率高，且保留了牛奶的原味，逐步替代了壓縮機(jī)巴氏殺菌機(jī)。水循環(huán)的壓縮機(jī)種類也十分多樣，包括網(wǎng)帶式巴氏殺菌冷卻機(jī)、滾杠式巴氏殺菌冷卻機(jī)、隧道噴淋式巴氏殺菌機(jī)等等。
 
　　但巴氏殺菌設(shè)備只能殺滅牛奶內(nèi)大部分有害細(xì)菌，因此需要在冷藏條件下保存運(yùn)輸。所以，在低溫奶產(chǎn)業(yè)鏈中，冷鏈物流是非常重要的一環(huán)?，F(xiàn)如今，全社會對乳制品的多樣性、新鮮度、營養(yǎng)性各方面提出了更高的要求，對冷鏈物流的需求不斷增長，冷鏈物流市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。
 
　　有市場分析發(fā)現(xiàn)，開展冷鏈物流業(yè)務(wù)的市場主體雖然眾多，但冷鏈物流行業(yè)整體處于碎片化、分散化的狀態(tài)，倉配分離、區(qū)域分割等問題突出。但現(xiàn)在，5G、人工智能、區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)將不斷賦能冷鏈物流行業(yè)，助力行業(yè)提高自動化水平，實(shí)現(xiàn)降本增效，同時整個供應(yīng)鏈也更加靈活和敏捷。
 
　　可以看出，常溫奶和低溫奶之間并不像看上去那樣“只隔著一個冰柜”的距離，它們的區(qū)別更多的是在原料選擇、工藝、殺菌方式乃至運(yùn)輸和儲存上。由于低溫奶對技術(shù)、供應(yīng)鏈等要求更高。為了能滿足接下來的發(fā)展需求，進(jìn)一步提高對市場的滲透率并且能觸達(dá)地理位置更遠(yuǎn)的區(qū)域，巴氏殺菌技術(shù)、冷鏈物流等仍需進(jìn)一步突破。

我要評論

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號