成人在线性视频高清|伊人网一本三区五月婷婷伊人久|成人最新在线网站|淫荡的丝袜国产探花|亚洲无码 第四页|1368最新久久|亚洲欧美日本国产不卡|欧美最大福利网站|无码窝国产在线观看|国产一级一级亚洲欧美3区

資訊中心

搜索右側(cè)

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

各地著力搭建中央廚房供應(yīng)體系 餐飲業(yè)標準化將成常態(tài)

2021-02-08 13:30:40 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：Jason 閱讀量：8846

　　當(dāng)下，受到春節(jié)“就地過年”等因素影響，以半成品年夜飯為異地過年的人們提供吃得安心的餐食成為餐飲行業(yè)的主要趨勢。不過，縱觀近年來我國“預(yù)制菜”的發(fā)展軌跡，這一產(chǎn)業(yè)早已壯大起來。日前，某平臺發(fā)布的“年味”大數(shù)據(jù)顯示，近兩年來，我國與“預(yù)制菜”相關(guān)的企業(yè)已達到將近七萬家，這一行業(yè)可以說是在“一人食”、“小份菜”、“團餐”供應(yīng)等契機下得以快速發(fā)展。
 

 
　　有業(yè)內(nèi)人士表示，餐飲工業(yè)化的大趨勢之下，預(yù)制菜、半成品菜在餐飲行業(yè)已經(jīng)非常普遍，大型連鎖餐飲店等目前大多已經(jīng)自建中央廚房，為各門店提供直接供應(yīng)。值得注意的是，除了餐飲門店自身完善供應(yīng)鏈外，各地也在加快搭建起集約化、專業(yè)化的中央廚房供應(yīng)體系。
 
　　河南鄭州：以學(xué)生團餐為起點，深入挖掘市場需求
 
　　去年，面向當(dāng)?shù)貙W(xué)生團餐需求，河南鄭州一占地面積達到6500平方米的中央廚房正式建成，標準化的原材料采購、儲存、加工、配送等由此搭建起來。
 
　　從大型冷藏庫、冷凍庫到自動化的凈菜加工生產(chǎn)線、肉類加工生產(chǎn)線、米飯生產(chǎn)線，清晰明了的功能區(qū)域劃分與自動化的加工生產(chǎn)線使得該中央廚房每日配餐量達到將近3萬份。除了滿足初的學(xué)生團餐供應(yīng)外，此中央廚房下一步還將把配送范圍拓寬至鄭州市區(qū)的各行各業(yè)，為上班族等提供服務(wù)。
 
　　四川成都：智慧中央廚房賦能一日四餐
 
　　針對各種消費者，尤其是上班一族在早中午晚餐的需求，四川成都投資超2億元打造智慧中央廚房。
 
　　據(jù)悉，該中央廚房將引入高效的自動分揀生產(chǎn)線、炒菜機器人、恒溫凈化車間等，在充分保障食品生產(chǎn)安全的同時，力求實現(xiàn)凈菜、冷熟食、熱熟食、中西餐主食等多樣化的配送需求。相關(guān)人表示，未來這一中央廚房投產(chǎn)后，消費者只需在需求端下單，即可在距離較近的配送點快速獲得各類餐食。
 
　　山東濟南：中央廚房按需供應(yīng)，覆蓋范圍廣
 
　　近年來，山東濟南依托地域優(yōu)勢，著力打造可為北京、天津、河北、河南等六地提供預(yù)制菜供應(yīng)的中央廚房產(chǎn)業(yè)園。
 
　　筆者了解到，該產(chǎn)業(yè)園一期已投入使用，以預(yù)制菜、凈菜、營養(yǎng)餐等多樣的形式為餐飲門店、消費者、養(yǎng)老機構(gòu)等提供滿足需求的餐食供應(yīng)。接下來，該中央廚房二期工程預(yù)計將進一步建成涵蓋蔬菜、肉類、調(diào)料包加工以及生鮮調(diào)理等八大方面的自動化生產(chǎn)線，全力為周邊省市消費群體帶來放心、方便食品。
 
　　小編結(jié)語：近年來，以預(yù)制菜供應(yīng)為主的中央廚房成為市場供應(yīng)中重要的一環(huán)，無論是凈菜、半成品菜還是營養(yǎng)餐等，均顯現(xiàn)出中央廚房的強大實力。在此背景下，我國餐飲市場也迎來進一步向標準化、安全化發(fā)展的基礎(chǔ)。未來，隨著各地的中央廚房體系日趨成熟，我國餐飲市場也將實現(xiàn)“質(zhì)”的轉(zhuǎn)變。

我要評論

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號