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年貨大禮包來(lái)了！真空包裝、氣調(diào)包裝成保鮮儲(chǔ)運(yùn)好幫手

2021-02-10 10:38:39 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：Jason 閱讀量：9992

　　眼下，無(wú)論是回家過(guò)年還是就地過(guò)年，來(lái)上一份堅(jiān)果、肉類、海鮮等年貨大禮包可以說(shuō)是恰到好處。當(dāng)下，隨著各食品商家紛紛在加工中采用真空包裝機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)賦能食品保鮮、儲(chǔ)運(yùn)，各種地方特色的年貨大禮包得以走出區(qū)域限制，成為人們年節(jié)之際送親人、送朋友的佳品。
 


 

　　一直以來(lái)，我國(guó)春節(jié)期間都有著走親訪友的傳統(tǒng)，雖然當(dāng)下受到特殊事件的影響，“云拜年”成為風(fēng)潮。不過(guò)，隨著如今消費(fèi)升級(jí)，傳統(tǒng)的水果、牛奶等商品已經(jīng)不能滿足人們需求，反而是品類多樣的堅(jiān)果大禮包、特產(chǎn)大禮包等開始走俏市場(chǎng)。
 
　　現(xiàn)如今，隨著消費(fèi)趨勢(shì)轉(zhuǎn)變，食品企業(yè)也應(yīng)時(shí)而變，依托真空包裝機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)在春節(jié)期間著重推出涵蓋旗下多款招牌產(chǎn)品的年貨大禮包。
 
　　例如浙江杭州一日前就推出價(jià)位在128到898不等的火腿年貨禮盒、閑趣六味禮盒、醬香年貨禮盒等多款針對(duì)年節(jié)制定的肉制品大禮包。筆者在瀏覽相關(guān)大禮包信息后發(fā)現(xiàn)，以上大禮包中基本含有八寶飯、醬鴨腿、金華火腿、紅燒肉等多種特色食品，而其食品也基本都采用真空包裝，除了八寶飯保存期限較短外，肉類制品的保質(zhì)期普遍在四到六個(gè)月左右，這也為帶著禮盒回家過(guò)年，讓家人朋友嘗嘗鮮提供了必要的基礎(chǔ)支持。
 
　　再如近年來(lái)深受消費(fèi)者青睞的堅(jiān)果市場(chǎng)也抓住年節(jié)消費(fèi)熱潮推出堅(jiān)果大禮包。據(jù)悉，今年某品牌推出的堅(jiān)果大禮包涵蓋核桃、巴旦木、腰果等九種類別的堅(jiān)果產(chǎn)品。堅(jiān)果不僅容易受潮，其含有的不飽和脂肪酸在氧氣環(huán)境中還容易發(fā)生氧化、酸敗，從而導(dǎo)致堅(jiān)果品質(zhì)下降或是損壞。當(dāng)下，不少食品企業(yè)均采用氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)堅(jiān)果產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的充氮包裝，以保障堅(jiān)果到達(dá)消費(fèi)者手中仍具備酥脆、清香的口感。
 
　　不僅如此，隨著如今真空包裝、氣調(diào)包裝等鎖鮮方式深入應(yīng)用到食品行業(yè)，諸如浙江舟山一帶的海鮮產(chǎn)品也通過(guò)低溫冷凍工藝或是充氮包裝等，被帶往全國(guó)各地居民的餐桌上；而各地餐飲行業(yè)近也根據(jù)春節(jié)需求推出一系列真空包裝的半成品年夜飯?zhí)撞?，消費(fèi)者只需簡(jiǎn)單加熱后即可食用。
 
　　現(xiàn)如今，真空包裝機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)等儼然成為食品行業(yè)為產(chǎn)品保鮮、延長(zhǎng)保質(zhì)期的好幫手。在此基礎(chǔ)上，各種地方特色食品等還得以實(shí)現(xiàn)線上、線下雙線聯(lián)動(dòng)銷售，為消費(fèi)者帶來(lái)購(gòu)買便捷、選擇多樣的體驗(yàn)。

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