糖分測(cè)定檢測(cè)儀進(jìn)行酒中或飲料中糖分的測(cè)定，可以測(cè)定殘?zhí)橇炕蚩偺?，以便把握良好的釀酒時(shí)期的口感。在發(fā)酵過(guò)程中，原液中的糖是酒精的主要來(lái)源，發(fā)酵過(guò)程中糖類(lèi)轉(zhuǎn)換為酒精