凈菜加工： 是指新鮮蔬菜經(jīng)過 分級、整理 、挑選 、清洗 、切分 、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。大型的中央廚房、廚房配菜中心等均采用凈菜，廚房凈菜清洗設備是加工凈菜*的設備之一

廚房凈菜清洗設備---渦流清洗機優(yōu)勢：

1、PLC智能屏，一鍵設定，智能操作，簡單方便

2、震動瀝水段設計合理，快速分離菜渣，轉籠過濾拆卸方便，能及時排出菜渣，保障水箱的水干凈

3、渦流清洗段轉籠過濾的作用就是及時 的去除清洗槽中產(chǎn)生的泡沫

4、水箱循環(huán)水設計，配置臭氧發(fā)生器等，可根據(jù)用戶的需求進行配置，已達到用戶想要的效果

凈菜加工設備的整個清洗系統(tǒng)由三部分組成：

　　一．清洗主缸體機構

　　1.360度循環(huán)翻轉清洗+氣泡震動清洗，無論是整菜還是切好的段菜，碎菜，渦流式洗菜機均能輕松應付！

　　2.缸體內(nèi)部真正光滑半圓式設計，蔬菜在缸體內(nèi)部旋流清洗進程中只有持續(xù)的氣泡震動作用于蔬菜表面。

　　3.臭氧殺菌消毒系統(tǒng)。

　　二．震動輸送機構

　　1.采用振動式輸送替代傳統(tǒng)輸送帶式輸送，結構更簡單，比傳統(tǒng)輸送帶減少清洗時間，使用更方便。

　　2.與物料接觸的輸送面采用沖壓孔設計，有效分離物料中的碎雜物。

　　3.采用進口減震臂，保證在持續(xù)穩(wěn)定的低頻震動輸送過程中，有效瀝除多余水分，并為下一道脫水工序提供預脫水功能。

　　三．自動循環(huán)水機構

　　1.二次過濾精密濾網(wǎng)，精細過濾毛發(fā)，蟲糜、蔬菜碎屑