山東精鷹過濾旋沉槽主要由上下兩部分組成。其中上層為過濾槽、下層為旋沉槽。鍋槽主體內(nèi)部采用鏡面拋光處理，外部采用磨砂拋光處理，設(shè)備均采用自動(dòng)化控制操作，保證工藝階段的操作及比例成分的準(zhǔn)確性，使啤酒的口味和口感保持一致。

過濾槽糖化過程完成之后的醪液中含有水溶性和非水溶性的物質(zhì)。因釀酒生產(chǎn)過程中只需麥汁，所以使麥汁與麥槽*分離的過程稱為“麥汁過濾”

過濾槽采用不銹鋼精細(xì)制作并經(jīng)過保溫處理防止降溫，可實(shí)現(xiàn)自然過濾和抽濾，醪液從底部進(jìn)入過濾槽，泵醪過程需要在10分鐘內(nèi)完成，進(jìn)口流速不能超過1m/s。過濾槽篩板可以改善過濾情況，篩板支撐著麥槽，清亮的麥汁則被過濾出來。

旋沉槽回旋沉淀槽是用于凝固物的分離。為立式柱形槽設(shè)計(jì)，裝有隔熱層，防止麥汁冷卻，內(nèi)部無其他裝置，便于分離凝固物。麥汁隨著切線方向泵入，形成旋流使熱凝固物沉降于槽底，清亮的麥汁則從側(cè)面排出。

注：麥汁泵入旋沉槽這一過程不能太快，泵工作時(shí)不應(yīng)出現(xiàn)氣濁現(xiàn)象，因這種現(xiàn)象的出現(xiàn)形成的剪切力會(huì)打碎凝固物，不利于*澄清麥汁。