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隧道式液氮速凍機(jī)的選型2021/06/10
隧道式液氮速凍機(jī)采用傳送帶輸送食品通過速凍機(jī)隧道。在第一階段，冷風(fēng)自下而上吹過食品層，快速表面凍結(jié)，并且逐漸調(diào)節(jié)風(fēng)量以形成流化床。第二階段為深溫凍結(jié)區(qū)。第一階段按一定的速度運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)食品的表層凍結(jié)。第二階段速度稍慢，實(shí)現(xiàn)深層凍結(jié)。在第二階段上產(chǎn)生理想的流化層，保證食品的自由流動(dòng)。選型指南：1.確定速凍食品種類以及數(shù)量；2.確定速凍所需時(shí)間；3.選擇制冷方式和設(shè)備；4.確定基本尺寸。
隧道式液氮速凍機(jī)的特點(diǎn)2021/06/10
1、隧道式液氮速凍機(jī)采取簡(jiǎn)潔、清潔方便的設(shè)計(jì)模式，不需要停機(jī)除霜，能連續(xù)制造增加了生產(chǎn)強(qiáng)度。2、隧道式液氮速凍機(jī)的工作溫度能在-30～-120℃任意設(shè)定，可冷凍各種蔬菜、肉類、魚肉和整魚、水果蔬菜、包子、即時(shí)快餐和烘焙食品等等。3、控制系統(tǒng)由西門子PLC可編程序控制主機(jī)、施耐德電氣元件、觸摸屏操作、實(shí)時(shí)報(bào)警裝置、變頻調(diào)速器等組成。4、隧道式液氮速凍機(jī)操作系統(tǒng)采用觸摸屏控制面板，為一鍵式啟動(dòng)方式、其簡(jiǎn)單易學(xué)，所有運(yùn)行數(shù)據(jù)一目了然，并可隨時(shí)調(diào)整運(yùn)行速率和速凍溫度，實(shí)時(shí)監(jiān)控速凍隧道內(nèi)的溫度變化。
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