全脂奶要求脂肪含量是3.0%，如果除去其中的脂肪，維生素也同時(shí)失去，而且沒(méi)有了脂肪，香味就會(huì)不足，鮮奶喝起來(lái)也會(huì)沒(méi)有味道。在鮮奶凍干粉中大部分是去脂奶粉，這將流失部分蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、維生素和人體需要的微生物，