目前流行的土豆片是利用真空冷凍干燥機在低溫下凍干而成，固也稱為土豆凍干機相比常規(guī)的油炸、烘干土豆相比，它不易上火、排除了不健康油問題，凍干土豆不但不良味道大大減少、復水性好，極大限度的保留了土豆的營養(yǎng)