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濱州市鴻祥瑞機(jī)械加工廠
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凍肉切片機(jī)的使用技術(shù)2021/12/22
凍肉切片機(jī)應(yīng)用越來越廣泛，刀片是凍肉切片機(jī)的重要部件之一，要想其發(fā)揮更好的使用效果，除了要學(xué)會(huì)正確使用方法外，也要掌握對(duì)到刀片的調(diào)節(jié)和更換，這樣才能使用更順手：一、使用說明凍肉切片機(jī)選用單相電機(jī)配套，采用高檔軸承，并安裝四把刀片在刀盤上，切片厚薄可以調(diào)節(jié)，切片機(jī)機(jī)具有體積少、效率高、操作簡(jiǎn)便、精巧美觀，即省電又安全等特點(diǎn)。二、使用方法1、調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)時(shí)，先松開固緊銅柱螺母，其次轉(zhuǎn)動(dòng)螺母與銅柱上的厚薄方向調(diào)節(jié)，厚薄調(diào)妥后須把螺母與銅柱擰緊。如果刀盤與刀片平行，切勿開機(jī)。刀盤須低于凍肉切片機(jī)刀片才可開機(jī)
羊肉切片機(jī)設(shè)備安全操作流程使用2021/12/22
羊肉切片機(jī)應(yīng)用越來越廣泛，我們?cè)诓僮餮蛉馇衅瑱C(jī)時(shí)，要嚴(yán)格按照使用說明及操作規(guī)程進(jìn)行操作，這樣不僅可以使切片機(jī)發(fā)揮較好的功效，而且可以避免出現(xiàn)一些不必要的麻煩，切出薄薄的肉片：一、開機(jī)前檢查設(shè)備：保證電源線、插頭、插座完好；設(shè)備穩(wěn)固，各零部件無松動(dòng)；安全裝置、各操作開關(guān)正常；確認(rèn)無異常后，啟動(dòng)設(shè)備試運(yùn)行，再進(jìn)行作業(yè)。二、羊肉切片機(jī)使用規(guī)范：1、調(diào)整好要切肉的厚度，把沒有骨頭的凍肉放在托架上壓好壓板。2、凍肉切割溫度在-4到-8℃之間為宜。3、打開電源后，先啟動(dòng)刀盤，再啟動(dòng)左右擺動(dòng)。工作中手不要直接
羊肉切片機(jī)特性2021/12/22
近幾年，隨著餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，羊肉切片機(jī)的發(fā)展也比較迅速，它方便了很多火鍋店，超市，肉類批發(fā)市場(chǎng)等，在家庭中，也可以用它來切肉，那么通常所使用的切片機(jī)主要有哪些特性呢？1、機(jī)身內(nèi)置的控制面板和獨(dú)立的控制面板*同步，修塊厚度，切片厚度，并提示重要操作狀態(tài)。2、設(shè)計(jì)緊湊的獨(dú)立控制面板可以有效控制所有重要的操作。3、羊肉切片機(jī)切片模式：?jiǎn)我?、連續(xù)、步進(jìn)、半刀。4、切片速度可根據(jù)切片厚度自動(dòng)調(diào)節(jié)。5、在自動(dòng)狀態(tài)下，羊肉切片機(jī)修塊的參數(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)，手動(dòng)狀態(tài)下，修塊的參數(shù)可以編程決定。6、切片厚度和修塊厚度
牛羊肉切片機(jī)哪個(gè)品牌好2021/12/22
隨著餐飲行業(yè)的快速發(fā)展、肉類加工廠等行業(yè)的興盛，肉類需求量越來越大，牛羊肉切片機(jī)應(yīng)用也越來越廣泛。市場(chǎng)上也出現(xiàn)了很多品牌的產(chǎn)品，如何選到一個(gè)好的品牌成為了用戶關(guān)心的問題。鴻祥瑞機(jī)械加工廠有20多年的牛羊肉切片機(jī)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，成功開發(fā)了各種型號(hào)的立式直切機(jī)、數(shù)控切片機(jī)。我們的產(chǎn)品是新型的式的機(jī)器，要比傳統(tǒng)圓刀的機(jī)器好很多。且一次可以切四個(gè)肉卷，效率高，成本低。而且我們的牛羊肉切片機(jī)不會(huì)剩肉頭料頭，很節(jié)約成本。切肉之前也不用把肉緩凍的，在冰柜冷庫(kù)里拿出來直接切就可以，一次成型，切出來肉卷不碎，而且很美觀
凍肉切片機(jī)突然斷線的處理方法2021/12/22
設(shè)備在運(yùn)行是都會(huì)遇到突發(fā)狀況，有一些是不可避免的，也有一些是可以預(yù)防的，像我們使用比較流行的凍肉切片機(jī)，會(huì)遇到突然斷線的狀況，這時(shí)該怎么處理呢？1、首先把凍肉切片機(jī)斷線地方的松散鋼線剪掉，在留出比導(dǎo)輪間距長(zhǎng)10厘米的兩個(gè)鋼線頭子。2、用粗砂紙把鋼線兩個(gè)頭的直徑砂到原來鋼線的二分之一到三分之二，長(zhǎng)度要大于5厘米，在用細(xì)砂紙把鋼線的表面砂光滑，再用酒精把兩個(gè)鋼線頭洗干凈。3、把兩個(gè)砂去5厘米的鋼線頭子在重合到一起進(jìn)行焊接，這個(gè)過程中用電烙鐵重鋼鐵的一端順勢(shì)焊一道鋼線，兩鋼線頭要*的重合不能讓鋼線翹起
牛羊肉切片機(jī)使用中要注意的問題2021/12/22
牛羊肉切片機(jī)的應(yīng)用越來越頻繁，我們?cè)谑褂脮r(shí)，如果操作不當(dāng)，可能就會(huì)造成人身傷害或設(shè)備的故障等問題，對(duì)于牛羊肉切片機(jī)來說，在使用中跟其它的設(shè)備一樣，需要注意一些問題：1、牛羊肉切片機(jī)使用中如遇緊急情況，應(yīng)立即急停按鈕，拔下電源插頭。2、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，手或身體的其他部位不得進(jìn)入刀片、截肉臺(tái)、厚度調(diào)節(jié)板附近區(qū)域。3、牛羊肉切片機(jī)清理及拆裝刀片時(shí)需加小心，戴好防護(hù)手套，防止刀片傷手。4、如發(fā)現(xiàn)電源軟線損壞，必須立即更換。使用牛羊肉切片機(jī)的時(shí)候，我們要特別注意一些細(xì)節(jié)問題，規(guī)范的操作并使用它不僅可以提高工作
如何讓羊肉切片機(jī)切肉成卷2021/12/22
大家對(duì)切片機(jī)已經(jīng)很熟悉了，我們?cè)谌ゲ蛷d或者是火鍋店里吃火鍋時(shí)，點(diǎn)的羊肉一般都是成卷上來的，這是怎么形成的的，這也是使用切片機(jī)而來的。只不過是使用的專門切成卷的羊肉切片機(jī)，下面看一下功效：1、在初次使用時(shí)，刨不出如意的切片效果，總切不出好看的肉卷，其實(shí)是自己對(duì)機(jī)器的性能和切片原理還不了解。2、羊肉切片機(jī)是否能成卷，直接的影響因素是凍肉的溫度，如果肉的溫度不夠低，肉不夠冰凍的情況下是切不出肉卷的，切片機(jī)能切出非常薄而不斷片的肉片，機(jī)器就屬于正常狀態(tài)。3、通常羊肉切片機(jī)對(duì)肉的溫度范圍是控制在0~-7℃
凍肉切片機(jī)的常見故障分析2021/12/22
近年來，凍肉切片機(jī)在生活中已是常見的一種食品設(shè)備了，為了保證良好的使用效果，就要對(duì)其充分的了解，在使用中，有時(shí)難免會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)故障，這些故障都是可以避免的。1、機(jī)器不運(yùn)轉(zhuǎn)：檢查插頭接觸是否良好，再檢查插座保險(xiǎn)是否熔斷。仍不能排除故障則需由電氣技術(shù)人員檢修，非專業(yè)人士不可自行修理。2、機(jī)體帶電：必須立即拔掉凍肉切片機(jī)電源插頭，檢查接地是否良好，找電氣技術(shù)人員處理。3、切片效果不佳：檢查刀片是否鋒利；檢查凍肉溫度是否在0℃到-7℃范圍；重新磨刀片刃口。4、托盤走動(dòng)不順暢：走動(dòng)圓軸加潤(rùn)滑油，調(diào)節(jié)走動(dòng)方軸
牛羊肉切片機(jī)對(duì)肉質(zhì)的要求2021/12/22
隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，我們對(duì)物質(zhì)的質(zhì)量要求也越來越高，比如牛羊肉切片機(jī)要想切出來的肉片效果更加好，對(duì)肉質(zhì)也有一定的要求，下面請(qǐng)看詳解：1、使用牛羊肉切片機(jī)切牛羊肉之前，牛羊肉需要經(jīng)過加工：胴體劈半后直接包裝、凍結(jié)；將胴體分割、去骨、包裝、裝箱后凍結(jié)；胴體分割、去骨然后裝入冷凍盤凍結(jié)。2、將肉的溫度降低到-18℃以下，肉中的絕大部分水分形成冰結(jié)晶；3、使得形成穩(wěn)定性晶核的溫度，或開始回升的較低溫度稱作臨界溫度或過冷溫度。牛羊肉切片機(jī)需要定期對(duì)其進(jìn)行維護(hù)，保養(yǎng)工作，它的刀片也要定期
凍肉切片機(jī)切片刀的選擇2021/12/22
凍肉切片機(jī)使用中，切出肉片的好壞，一部分原因取決于凍肉切片機(jī)的切片刀，所以我們?cè)谶x擇切片機(jī)時(shí)，切片刀的選擇也是很重要的，那我們根據(jù)什么來挑選呢？1、平凹形：用于滑動(dòng)式切片機(jī)或某些輪轉(zhuǎn)式凍肉切片機(jī)。2、深平凹形：僅用于火棉膠切片，因?yàn)榈犊谳^薄，用其切制硬固材料時(shí)刀葉會(huì)顫動(dòng)。3、雙凹形：用于搖動(dòng)式凍肉切片機(jī)和滑動(dòng)式切片機(jī)切割石蠟切片。4、平楔形：用于普通石蠟切片和巨檢標(biāo)本切片。不同型號(hào)的凍肉切片機(jī)，它的切片刀也是不同的，我們可以根據(jù)凍肉的質(zhì)量，來選擇切片機(jī)，從而切出質(zhì)量較好的肉片，也能提高工作效率。
正確清洗羊肉切片機(jī)的方法2021/12/22
羊肉切片機(jī)的應(yīng)用越來越廣泛，為了能使切片機(jī)一直保持良好的功效，就需要我們?cè)谑褂猛曛螅瑢?duì)其進(jìn)行清洗，把設(shè)備內(nèi)壁上的油脂污垢清洗掉，這樣進(jìn)行清洗呢？1、往羊肉切片機(jī)附帶的滾筒內(nèi)注入一定量的水，用水將其中的廢屑排出；2、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭，然后用清水沖洗干凈；3、調(diào)入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水里面加入桶內(nèi)，將桶轉(zhuǎn)動(dòng)清洗；4、清洗結(jié)束后，再用高壓水槍清洗桶內(nèi)，并且簡(jiǎn)單轉(zhuǎn)動(dòng)桶，使泄水孔朝下，排盡桶內(nèi)的水。5、在羊肉切片機(jī)清洗的過程中，要避免用水直接噴沖羊肉切片機(jī)的軸承座，電氣箱控
羊肉切片機(jī)刀片停止轉(zhuǎn)動(dòng)的措施2021/12/22
我們?cè)谑褂萌魏我环N設(shè)備時(shí)，常常會(huì)遇到突然停止運(yùn)行的時(shí)候，我們?cè)谑褂醚蛉馇衅瑱C(jī)的時(shí)候，也會(huì)遇到刀片停止轉(zhuǎn)動(dòng)的現(xiàn)象，是什么原因引起的呢？1、查看電源和開關(guān)，保持其接觸良好。2、羊肉切片機(jī)的圓刀開關(guān)裝置壞了。更換一個(gè)新的開關(guān)。3、拆開機(jī)器防護(hù)，用手盤一下刀片電機(jī)的風(fēng)葉，看刀盤是不是轉(zhuǎn)動(dòng)，來檢查是否為傳動(dòng)的問題。4、羊肉切片機(jī)的刀盤肉屑太多了，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清理。5、檢查刀片電機(jī)的后端的接觸的電刷，看解除的位置是否良好。我們?cè)谑褂醚蛉馇衅瑱C(jī)切羊肉片時(shí)，要注意多觀察刀片的轉(zhuǎn)動(dòng)情況，及時(shí)添加潤(rùn)滑油，定期更換刀片
牛羊肉切片機(jī)常見的處理方法2021/12/22
牛羊肉切片機(jī)是我們常用的切片機(jī)，為了能讓它在使用的時(shí)候，充分發(fā)揮它的功效，節(jié)約成本浪費(fèi)，這就需要我們提前對(duì)它的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了解，使用時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決，常見的處理方法有哪些？1、肉切不動(dòng)：是因?yàn)槿馓擦?，跟石頭一樣的那種，要先放一會(huì)一般是放20-30分鐘左右時(shí)間。解決辦法是：切肉片前把肉片先拿去急凍，之后把凍肉拿出來放得稍微軟和一些再進(jìn)行切肉片效果會(huì)，肉片、肉卷厚度可以自己調(diào)節(jié)。2、如果肉太軟了或者直接把生肉拿去切很容易把刀片卡住，也是很容易造成齒輪磨損，機(jī)器不再工作的。解決辦法是：只能是更換
羊肉切片機(jī)切片方式2021/12/22
羊肉卷是火鍋的食材，深受人們青睞。那么如何快速做出厚度不同，形狀美觀的羊肉卷，滿足用戶需求，切片機(jī)的切片方式?jīng)Q定羊肉成卷的美觀。1、用圓盤切刀旋轉(zhuǎn)去切羊肉，該方式速度較快；2、用斬切刀去切羊肉，該方法能實(shí)現(xiàn)快速切片，且切出的片厚度容易調(diào)節(jié)，再加上羊肉成卷容易且美觀，目前應(yīng)用比較廣泛。3、斬切法切片，通過切刀垂直運(yùn)動(dòng)切出形狀美觀的羊肉卷。此方法切片成型效果好、外形美觀，各零部件制造、加工方便；切片成型效果好。通過電機(jī)帶動(dòng)曲柄滑塊機(jī)構(gòu)，使切刀垂直往復(fù)運(yùn)動(dòng)，切出羊肉卷。要切出美觀的羊肉卷，使用羊肉切片
羊肉切片機(jī)漏電該如何處理2021/12/22
羊肉切片機(jī)的使用較為頻繁，我們?cè)谑褂脮r(shí)，有時(shí)會(huì)遇到漏電的現(xiàn)象，漏電就會(huì)給我們帶來危險(xiǎn)，漏電是可以避免的，有可能是因?yàn)榫€路接觸不良，或是短路等問題，還有其它的因素，下面看一下羊肉切片機(jī)漏電的處理方法：1、如果羊肉切片機(jī)可以不用，及時(shí)送修，等修好了再用。2、如果還在用，戴上絕緣手套后再使用羊肉切片機(jī)。3、如果不想返修怕麻煩，可以檢查一下問題出現(xiàn)再哪里，再維修。檢查羊肉切片機(jī)的電路，確保沒問題之后，才可以使用。羊肉切片機(jī)當(dāng)出現(xiàn)漏電問題時(shí)，應(yīng)及時(shí)檢查維修，以免帶來更大的損失，平時(shí)使用機(jī)器切羊肉的時(shí)候，為
羊肉切片機(jī)真空排氣的方法2021/12/22
為了保證我們能品嘗到比較新鮮，口感比較好的肉片，就需要我們?cè)谑褂醚蛉馇衅瑱C(jī)的時(shí)候，能把包裝里面的空氣及時(shí)排出去，保證設(shè)備的嶄新程度，使用起來效果更加好。那么羊肉切片機(jī)真空排氣的方法有哪些呢？1、抽氣密封是在羊肉切片機(jī)上，通過真空泵將包裝容器的空氣進(jìn)行抽出，在達(dá)到一定的真空度之后，立即進(jìn)行密封，真空滾揉機(jī)使包裝容器內(nèi)形成真空的狀態(tài)。2、加熱排氣是通過對(duì)裝填了羊肉切片機(jī)的容器進(jìn)行加熱，通過對(duì)于空氣熱膨脹，還有食品中水分的蒸發(fā)，將包裝容器中空氣進(jìn)行排出，再經(jīng)過密封、冷卻之后，使得包裝容器形成一定真空度
凍肉切片機(jī)操作簡(jiǎn)單省時(shí)省力2021/12/22
凍肉切片機(jī)作為食品行業(yè)常用的一種設(shè)備，主要還是因?yàn)樗牟僮骱?jiǎn)單，安全，性價(jià)比高，才會(huì)發(fā)展迅速。凍肉在進(jìn)行切片時(shí)，無需解凍直接工作，省時(shí)間。1、凍肉切片機(jī)整機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，干凈衛(wèi)生。2、每塊2.5-25kg、0℃～-18℃的700×520×100(mm)凍肉，可在一分鐘之內(nèi)直接切成塊或片狀，是斬拌機(jī)和絞肉機(jī)前道工序。3、使用凍肉切片機(jī)可避免在緩化過程造成污染和營(yíng)養(yǎng)成分流失，保證肉的鮮度，又可省去加冰制冷工序，大大降低用戶的制冷費(fèi)用，節(jié)省成本。4、設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置。5、具有原料肉操作平臺(tái)，方便省力
凍肉切片機(jī)選對(duì)的不選貴的2021/12/22
凍肉切片機(jī)的應(yīng)用現(xiàn)在較為普遍，它的規(guī)格型號(hào)以及功能都有很多，很多人在進(jìn)行購(gòu)買時(shí)，會(huì)選擇一款價(jià)格較貴的，結(jié)果回去使用的效果跟價(jià)格低一點(diǎn)的沒什么區(qū)別，這就需要我們來看一下，如何選擇一款性價(jià)比比較高的產(chǎn)品。1、凍肉切片機(jī)要合理地實(shí)現(xiàn)所規(guī)定的工藝條件。2、結(jié)構(gòu)應(yīng)安全可靠。3、凍肉切片機(jī)便于制造、安裝、操作和維修。4、經(jīng)濟(jì)上合理。5、凍肉切片機(jī)采用新工藝，有效解決了老式機(jī)械型切片機(jī)故障率高的難題。切肉前不需緩凍，不剩肉頭，而且肉片成型整齊美觀，深得廣大用戶的認(rèn)可。選擇凍肉切片機(jī)的時(shí)候，我們要具體看我們是切
正確保養(yǎng)凍肉切片機(jī)的方法2021/12/22
我們?cè)谑褂萌魏我环N設(shè)備時(shí)，為了能夠使用效果如初，使用年限更長(zhǎng)，這就需要我們定期對(duì)其進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，我們使用的凍肉切片機(jī)也不例外，需要進(jìn)行保養(yǎng)工作，怎樣進(jìn)行保養(yǎng)呢？1、凍肉切片機(jī)機(jī)箱部分正常情況下不需做維護(hù)保養(yǎng)，主要是防水和保護(hù)好電源線、避免電源線破損及做好清潔等。2、部件的日常維護(hù)：每次使用完畢后，需將絞肉三通、螺桿、刀片孔板等拆卸下來，清除殘留物后再按原次序裝回。這樣做的目的一方面保證凍肉切片機(jī)及加工食物的衛(wèi)生，另一方面可保證絞肉部件拆裝靈活，方便檢修和更換，刀片和孔板是易損件，使用一段時(shí)間后可
牛羊肉切片機(jī)的密閉性2021/12/22
近年來，我們?cè)诓蛷d，超市，火鍋店見到的牛羊肉片，大部分都是由牛羊肉切片機(jī)切出來的，要想切出來的效果更好，這就跟切片機(jī)的密封性有很重要的關(guān)系，下面看一下牛羊肉切片機(jī)的密閉性：1、牛羊肉切片機(jī)的密閉性操作是一個(gè)很大的特點(diǎn)，在機(jī)器進(jìn)行工作的時(shí)候，如果設(shè)備沒有很好地密閉性，那么機(jī)會(huì)對(duì)設(shè)備里的牛羊肉造成一定的影響。也就會(huì)浪費(fèi)很多肉制品。2、抽氣密封是在真空包裝機(jī)上，通過真空泵將包裝容器的空氣進(jìn)行抽出，在達(dá)到一定的真空度之后，立即進(jìn)行密封，真空滾揉機(jī)使切片機(jī)內(nèi)形成真空的狀態(tài)。3、牛羊肉切片機(jī)和加熱排氣法的設(shè)
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